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多寶魚養(yǎng)殖

漠斑牙鲆，屬鰈形目，鲆科屬，是一種具有較高營養(yǎng)價值的比目魚類。該魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有生長快、品質(zhì)優(yōu)、環(huán)境適應(yīng)能力強、抗病力強等特點，備受養(yǎng)殖戶和消費者的青睞，具有廣闊養(yǎng)殖前景。

目

錄

    1 ? 北方地區(qū)漠斑牙鲆（多寶魚）池塘養(yǎng)殖技術(shù)

    　　漠斑牙鲆，屬鰈形目，鲆科屬，是一種具有較高營養(yǎng)價值的比目魚類。該魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有生長快、品質(zhì)優(yōu)、環(huán)境適應(yīng)能力強、抗病力強等特點，備受養(yǎng)殖戶和消費者的青睞，具有廣闊養(yǎng)殖前景。2005年～2006年山東省東營市東營區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站利用內(nèi)陸池塘進(jìn)行漠斑牙鲆養(yǎng)殖試驗，取得成功?，F(xiàn)將試驗總結(jié)如下：
    　　一、養(yǎng)殖池條件
    　　1.水源養(yǎng)殖用水為無污染自然黃河水。
    　　2.養(yǎng)殖池養(yǎng)殖池為2003年、2004年養(yǎng)殖過南美白對蝦的池塘，面積3畝，養(yǎng)殖水深1.5米～2米，軟泥底質(zhì)，池坡較緩，池塘兩邊設(shè)有進(jìn)、排水閘，進(jìn)排水方便。
    　　二、放苗前的準(zhǔn)備工作
    　　1.消毒排干水清淤，暴曬10天～15天，然后注水30cm～50cm，用漂白粉30ppm～50ppm進(jìn)行全池潑灑消毒。
    　　2.注水池塘消毒后，在進(jìn)、排水口各設(shè)置40目～60目的圍網(wǎng)注水。
    　　三、苗種放養(yǎng)
    　　1.苗種來源采購于青島膠南市忠海育苗場。
    　　2.放苗條件5月21日傍晚進(jìn)行放苗，天氣晴朗、無風(fēng)，養(yǎng)殖池水鹽度為5‰（養(yǎng)殖中后期鹽度過渡為純淡水），水溫20℃。
    　　3.苗種放養(yǎng)選擇體形完整、體色正常、無畸形、無白化、鰭條無損傷、游動迅速，規(guī)格為10cm左右的漠斑牙鲆苗1000尾，其中前期選擇30尾放入池塘中一小網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)。
    　　四、養(yǎng)殖管理
    　　1.水質(zhì)漠斑牙鲆養(yǎng)殖池水要達(dá)到清、活、嫩、爽。池塘肥水后應(yīng)穩(wěn)定水體5天，待幼魚逐漸適應(yīng)環(huán)境時再開始加水，每次換水量要根據(jù)水質(zhì)、水溫、魚體長短等酌情增減。換水原則是少換、勤換。在水量加注至最大時要適量換水，以保持魚苗有一個良好的生長環(huán)境。遇到天氣不好時，池水應(yīng)少換或不換，以免環(huán)境變化過大而影響魚生長。每次換水前，要對換人新水水溫進(jìn)行測量，溫差不超過3℃。定期潑灑生石灰進(jìn)行池塘消毒，以保持良好的水質(zhì)狀態(tài)；定時測量水溫、溶解氧、鹽度、酸堿度等，并做好詳細(xì)記錄。
    　　2.投餌餌料是鲆魚類專用飼料。投餌要做到“四定”（定質(zhì)、定量、定時、定位），投餌量根據(jù)魚的需要確定，一般每天早晚兩次，總投餌量為魚體重的2%～5%。
    　　3.日常管理一是早晚各巡池1次，仔細(xì)觀察環(huán)境變化、水色以及魚活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。二是強化檢測，從養(yǎng)殖池進(jìn)水開始，每日測定pH，黎明及午后測定最低及最高水溫，并做好記錄。三是隨時觀察魚生長情況，監(jiān)測水質(zhì)變化及水中浮游生物量，并做好相關(guān)數(shù)據(jù)的測定，以確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。四是投餌時，觀察魚攝食情況；投餌后兩個小時，檢查是否有殘餌，從而調(diào)整投餌量。
    　　五、養(yǎng)殖結(jié)果
    　　自5月21日放苗到11月9日收獲，共收獲成魚260kg，成魚平均規(guī)格達(dá)0.4kg，最大個體達(dá)0.85kg，養(yǎng)殖成活率達(dá)80%，創(chuàng)產(chǎn)值2.8萬元，利潤1.5萬元，畝效益達(dá)5000元，養(yǎng)殖效益顯著。
    　　六、小結(jié)與討論
    　　1.漠斑牙鲆鹽度的適應(yīng)范圍0‰～40‰，且具有成本低、市場前景廣、銷路好、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點。黃河三角洲地區(qū)具有廣闊的鹽堿地，地下鹵水資源豐富，前幾年利用地下鹵水養(yǎng)殖南美白對蝦開發(fā)大量的蝦池，打了許多鹵水井，現(xiàn)由于蝦病的暴發(fā)已導(dǎo)致部分蝦池閑置。漠斑牙鲆養(yǎng)殖試驗成功，為北方內(nèi)陸半咸水養(yǎng)殖業(yè)帶來新的契機，這對于調(diào)整黃河三角洲地區(qū)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)具有非常重要的意義。

    2 ? 冬季海參多寶魚等品種養(yǎng)殖注意事項

    　　一、魚類：在魚類冬季養(yǎng)殖中，大菱鲆等魚類數(shù)量最多，它們最適宜生長的水溫是16～22℃。室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖的海水需人為更換，而在冬天為了保溫，減小能源消耗，更換的頻率大大減小，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，容易發(fā)生各類疾病。對此，一是要減小養(yǎng)殖密度，二是要加大水交換量；三是要及時清除池內(nèi)的死魚和病魚，勤吸底，勤消毒，搞好池底衛(wèi)生。
    　　二、海參：海參喜低溫，但當(dāng)水溫低于5℃時，海參也會停止生長，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，因攝食量不足，對病害的抵抗力便大大降低，很容易發(fā)病。
    　　因此，一是要注意最大限度地加大參池水體交換量，抓住冬季的高潮位時期，盡可能多地為參池注入新水；
    　　二是加深水位保持水溫，水深至少保持在2米以上，越深越好；
    　　三是條件稍差的參池，必須上人工提水設(shè)備，增進(jìn)池水的有效溶解氧含量，提高水質(zhì)質(zhì)量；
    　　四是在為參池?fù)Q水時，不要大排大放，防止影響水溫穩(wěn)定；
    　　五是當(dāng)水溫低于5℃以下時，要加強參池的監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)池內(nèi)有外出的成品海參一定要及時撈出。因為在這個環(huán)境溫度下，遠(yuǎn)離附著基的海參是不正常的表現(xiàn)，早早撈出可以避免病菌傳染。

    3 ? 多寶魚養(yǎng)殖常見病之腸炎癥防治措施

    　　腸炎癥
    　　『病因』主要由大菱鲆弧菌和溶藻膠弧菌感染引起，病原菌能在腸道中大量繁殖，引起消化道發(fā)炎而導(dǎo)致上述明顯病變。
    　　『癥狀』病魚體色變暗，腹部下凹；不攝食或吞食后吐出；擠壓腹部可見白便從肛門流出，有時肛門處拖帶粘稠的黃白色糞便，發(fā)病時池底經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)黃白色條狀物。解剖病魚后可見腸壁發(fā)炎，內(nèi)部有大量稀狀或稠狀黃白色物質(zhì)；膽液稀薄呈淺綠色，肝臟明顯充血，整個內(nèi)臟團(tuán)萎縮。
    　　『流行情況』該病常見于育苗期和養(yǎng)成期，其感染率及死亡率均較高，能引起長期性慢性死亡，養(yǎng)殖生產(chǎn)中多與腹水病并發(fā)。
    　　『防治及處理措施』加強吸污和換水，及時清除池底白便和有機污物；避免投喂不新鮮餌料；池底較臟時，進(jìn)行移池或使用適量氧化劑促使池中有機物氧化，保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔。治療時，使用？喹酸或土霉素口服和藥浴處理，口服量50～100mg/kg魚體重，根據(jù)魚攝食情況，每日投1～2次藥餌，連續(xù)投喂5～7次。


    4 ? 濃汁多寶魚

    　　[配料]
    　　多寶魚150g、雷司令白葡萄酒200ml、 大蔥10g、 胡蘿卜5g 、洋蔥10g、百里香1g、玉桂葉1g、荷蘭芹5g、蒔蘿2g、厚奶油50ml、蛋黃50g、肉豆蔻粉0.3g
    　　[做法]
    　　1、把魚去頭，去內(nèi)臟，切成4厘米見方的魚排。
    　　2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓 片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調(diào)料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續(xù)燒20分鐘。
    　　3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。
    　　4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。

    5 ? 多寶魚走了　珍珠魚來了

    　　上海的銅川路水產(chǎn)市場，是上海最大的水產(chǎn)品市場，什么新奇特品種，都是在這個市場上最先亮相，因此，在這個市場上人來人往的，不都是買的賣的，還有一些人，卻是另有目的。
    　　進(jìn)入十二月以后，在上海銅川路的水產(chǎn)市場上就經(jīng)常能夠看到這群操著山東口音的人在各個水產(chǎn)攤位前走來走去，還不時的和老板打聽著一種魚的價錢。?
    　　郭公法：“現(xiàn)在在市場銷售價格多少錢？”?
    　　林梅金：“現(xiàn)在我在市場銷售是46塊。”?
    　　郭公法：“銷路很好？”?
    　　林梅金：“銷路還可以?！?
    　　郭公法：“一天能夠銷多少？”?
    　　林梅金：“一天大約是在三四百斤吧?！?
    　　這些到市場上打聽行情的人是山東日照的水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶，他們打聽的這種魚學(xué)名叫星斑川牒，在市場上人們叫它珍珠魚。如今這些養(yǎng)殖戶最關(guān)心的就是這種魚在市場上的行情。?
    　　郭公法：“我經(jīng)常來考察，因為上海的市場比較大，賓館也比較多，銷售量應(yīng)該說是很大的?！?
    　　山東日照緊鄰黃海，這的農(nóng)民多數(shù)都以養(yǎng)殖水產(chǎn)為生。今年是珍珠魚第一年大規(guī)模上市，但是通過這的養(yǎng)殖戶在市場的不斷推銷，這種魚已經(jīng)給日照的養(yǎng)殖戶帶來了效益。?
    　　記者：“這是在干什么呢？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“往烏魯木齊那邊發(fā)的。”?
    　　記者：“這個發(fā)了第幾次？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“我現(xiàn)在發(fā)了差不多1000斤了吧。”?
    　　養(yǎng)殖戶：“一個星期運兩次?！?
    　　記者：“每次多少？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“100多斤吧?！?
    　　記者：“你在那邊能賣多少錢？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“這邊50元?！?
    　　這些養(yǎng)殖戶是日照第一批養(yǎng)殖珍珠魚的人，過去他們都是大規(guī)模的養(yǎng)殖多寶魚的。但是進(jìn)入2006年之后多寶魚市場下滑，很多養(yǎng)殖戶都入不敷出。?
    　　郭公法曾經(jīng)就是當(dāng)?shù)刈畲蟮亩鄬汈~養(yǎng)殖戶，當(dāng)年的多寶魚曾經(jīng)給他帶來了巨大的財富，但同樣也給他帶來了很深的痛苦。?
    　　郭公法：“應(yīng)該說我養(yǎng)多寶魚前幾年掙了大筆錢，幾百萬，那么去年這一年，我折了200多萬?！?
    　　就在這個時候，日照市的水產(chǎn)部門及時的推出了珍珠魚這個新品種。其實水產(chǎn)部門能這么快推出新品種，并不是偶然，因為水產(chǎn)品種需要不斷更新?lián)Q代，而珍珠魚和多寶魚不論在外形和肉質(zhì)上都很相似，所以早在2005年初，日照水產(chǎn)部門就已經(jīng)開始研究繼多寶魚之后的這個新品種了。而到了2006年，多寶魚市場下滑，這個新品種就正好可以頂替上來了。?
    　　可是這種新品種一推出，卻并沒有馬上得到養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。因為這種魚的苗種要10元錢一只，而且養(yǎng)殖周期也要比過去的多寶魚長半年。如此一來養(yǎng)殖成本無形中就增加了。而最讓大家擔(dān)心的還是這種高成本養(yǎng)出來的魚能不能賣上個高價錢。?
    　　騰照軍：“顧慮就是市場價位的問題，我們并不是顧慮賣得掉與賣不掉，就是顧慮市場價位的問題，能不能趕上好的價位?！?
    　　正在大家猶豫的時候郭公法卻有了自己的想法，因為受市場影響，他減少了多寶魚的養(yǎng)殖量，很多池塘就此空了下來。而這種珍珠魚和多寶魚養(yǎng)殖環(huán)境相似，郭公法覺得池塘空著也是浪費用來養(yǎng)珍珠魚又不用再投資，于是他帶頭買了5萬多只魚苗，開始養(yǎng)起了珍珠魚。?
    　　郭公法：“在養(yǎng)這個魚之前，我養(yǎng)的多寶魚，多寶魚由于種退化，死亡率較高。因為我養(yǎng)的時間長了，經(jīng)驗比較多，所以養(yǎng)殖新品種，爭取有一個新的起色。”?
    　　真正開始養(yǎng)起了珍珠魚后郭公法才發(fā)現(xiàn)，這種魚要比自己想象中的容易養(yǎng)得多。這個發(fā)現(xiàn)無疑讓郭公法增加了對這種魚的信心。?
    　　郭公法：“最大的好處是好養(yǎng)，生產(chǎn)起來呢，就是基本上就能達(dá)到98%的成活率。這種魚喂上之后，它趴在池底下不動，這樣呢，有利于它的生長，好動的魚，一般情況下長得慢，因為它消耗體力，消耗營養(yǎng)?！?
    　　經(jīng)過一年多的飼養(yǎng)，2007年的秋天，郭公法的第一批珍珠魚養(yǎng)殖成功，可以上市了。這時他想到了過去養(yǎng)多寶魚時幫他銷售的林梅金。林梅金是上海市場上最大的水產(chǎn)銷售商。郭公法想請她幫忙，打開珍珠魚在上海的銷路。?
    　　郭公法：“我們想著首先供應(yīng)上海市場，通過上海市場打開全國的市場，把這個銷路，魚呢，銷到，把這個珍珠魚銷到全國市場上去?！?
    　　在經(jīng)過試著品嘗珍珠魚之后，林梅金決定試著在上海推銷這種珍珠魚。為了盡快打開市場林梅金主要把這種魚推到了各個酒店。?
    　　在我們來采訪的時候正好趕上老郭的一批魚要被裝車運走。?
    　　記者：“你們的車多長時間過來運一次魚呀？”?
    　　林梅金：“兩到三天?！?
    　　記者：“兩到三天？大概每次會運走多少？”?
    　　林梅金：“每次是1000多斤?！?
    　　現(xiàn)在山東日照的珍珠魚都是通過林梅金賣到了上海的市場，老郭的這批魚現(xiàn)在在上海可以賣到每斤40塊的價格，賣了這批魚老郭在心里算了一筆賬，這下他的心里就有底了。?
    　　郭公法：“每條魚，去年這個苗種10元，加上喂養(yǎng)成本，一共也需要35元錢左右，我們現(xiàn)在上市，每斤40元錢，應(yīng)該說每一斤魚我們能賺5元錢?！?
    　　老郭的珍珠養(yǎng)殖成功了，這讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶看到，雖然這種魚的養(yǎng)殖周期長，但是因為抵抗力力強，成活率高，所以養(yǎng)殖成本并沒有比養(yǎng)殖其他魚高很多。而且如今第一批珍珠已經(jīng)上市了，價錢又賣的不錯，很多聽著信兒的養(yǎng)殖戶，都到郭公法家去打聽這種新品種和多寶魚的區(qū)別。?
    　　郭公法：“不一樣的地方就是，這個魚身上沒有珍珠鱗，大菱鲆身上沒有珍珠鱗?！?
    　　劉建華原本是多寶魚的養(yǎng)殖戶，多寶魚市場不景氣之后，他的養(yǎng)殖大棚也隨之空置了下來?？吹焦ǖ牡谝慌~養(yǎng)殖成功，他也試探性的投入了一次。?
    　　養(yǎng)殖戶 劉建華：“試試養(yǎng)養(yǎng)看看吧，你們養(yǎng)我們也跟著養(yǎng)?！?
    　　就這樣劉建華利用了一個大棚引進(jìn)了一萬尾魚苗，開始嘗試著養(yǎng)殖珍珠魚。?
    　　養(yǎng)殖戶 劉建華：“當(dāng)時它這個魚吧，本身這個苗種很少，一開始，苗種也貴呀，4元錢一條的魚苗，也是不敢拿多了，試探性的?！?
    　　劉建華心里面充滿了忐忑，擔(dān)心這種魚沒有好的銷路，而事實真正養(yǎng)起來了，而當(dāng)初讓他心里擔(dān)心的銷路問題卻迎刃而解了。魚還沒有長到可以賣的一斤二兩的重量，但是銷售商已經(jīng)開始上門定購了。?
    　　記者：“那有人來定嗎？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“有人來定的?！?
    　　記者：“定出去多少呀？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“定出去1000斤吧，因為這個魚得1.2斤以上，1.2斤以上長勢，就1000多斤?！?
    　　記者：“這個價錢怎么樣？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“價錢是50元?！?
    　　記者：“那你算過沒有，等你這一池子魚全都賣出去，你能掙多少錢？”?
    　　養(yǎng)殖戶：“20多萬吧?！?
    　　現(xiàn)在在這些養(yǎng)殖大戶的帶動下，日照市已經(jīng)有40多戶的農(nóng)民開始養(yǎng)殖珍珠魚，養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了20萬尾。明年新一批的苗種上市的時候，日照水產(chǎn)市場又會恢復(fù)以前的生機。