簡介

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品,是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到.市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì),再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品. 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化,從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等,具延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用.大豆卵磷脂可增強細(xì)胞信息傳遞能力,從而提高大腦活力,提升細(xì)胞膜自我修復(fù)能力來保護(hù)肝臟.

大豆卵磷脂的功效與作用

大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等,因此有比較齊全的功效與作用,因此在眾多的保健品中能獲得不少消費者的青睞.大豆卵磷脂的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

1、延緩衰老

大豆卵磷脂可以修補被損傷的細(xì)胞膜,增加細(xì)胞膜的脂肪酸的不飽和度,使其軟化和年輕化,從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力,從而延緩人體的衰老.

2、調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇

大豆卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積,并能除去過剩的甘油三酯,因此,大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇,進(jìn)而防治因其而引起的心腦血管疾病.

3、強化腦部功能

充分供應(yīng)的大豆卵磷脂可以保證有充分的膽堿與人體內(nèi)的"乙酰"合成為"乙酰膽堿",從而為人腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),進(jìn)而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平.

小常識

1.如何鑒別優(yōu)質(zhì)的卵磷脂

●卵磷脂的兩大特性

①不耐高溫,溫度在50℃以上,在一定時間內(nèi),活性會逐漸破壞而消失.因此,服用卵磷脂應(yīng)以溫水沖服為宜.

②純度越高越容易被吸收

●鑒別高品質(zhì)卵磷脂

高品質(zhì)的大豆卵磷脂膠囊類保健品應(yīng)該是棕色、澄清、透明、無任何沉底或雜質(zhì),有堅果香味,膠囊光滑,如果顆粒與顆粒之間有輕微粘連,略微搖晃即可分開,屬于正?，F(xiàn)象,如果打開包裝后發(fā)現(xiàn)并內(nèi)有液體滲出,或膠囊顆粒粘連在一起,不能完整的分開或有拉絲現(xiàn)象,那么這種卵磷脂有可能是氣溫造成的軟膠囊滲漏或產(chǎn)品屬于劣質(zhì)產(chǎn)品.

2.卵磷脂的建議用量

依據(jù)WHO(世界衛(wèi)生組織)和FAO(世界糧農(nóng)組織)專家委員會的意見,卵磷脂每天攝取量沒有特殊限制.但為了維持健康,每天以高濃縮膠囊制劑為標(biāo)準(zhǔn),攝入1.5——3.0克為宜,病人的食用量還可以增加1——3倍.服用卵磷脂膠囊制品是一條簡便有效的保健捷徑.

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