1 ? 金蕎麥根
金蕎麥為蓼科植物。金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當(dāng)歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓 野南蕎等。江西、江蘇、浙江稱為金鎖銀開，河南、廣東名為蕎麥三七，在江西還叫作鐵掌頭、苦蕎頭。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。主產(chǎn)于陜西、江蘇、浙江、湖北、湖南等省，華東一帶也可栽培。
1.1 ? 形態(tài)特征
多年生草本。根狀莖木質(zhì)化，黑褐色。莖直立，高50-100厘米，分枝，具縱棱，無毛。有時(shí)一側(cè)沿棱被柔毛。葉三角形，長4-12厘米，寬3-11厘米，頂端漸尖，基部近戟形，邊緣全緣，兩面具乳頭狀突起或被柔毛；葉柄長可達(dá)10厘米；托葉鞘筒狀，膜質(zhì)，褐色，長5-10毫米，偏斜，頂端截形，無緣毛。
花序傘房狀，頂生或腋生；苞片卵狀披針形，頂端尖，邊緣膜質(zhì)，長約3毫米，每苞內(nèi)具2-4花；花梗中部具關(guān)節(jié)，與苞片近等長；花被5深裂，白色，花被片長橢圓形，長約2.5毫米，雄蕊8, 比花被短，花柱3, 柱頭頭狀。
瘦果寬卵形，具3銳棱，長6-8毫米，黑褐色，無光澤，超出宿存花被2-3倍。花期7-9月，果期8-10月。
2 ? 金蕎麥根種植技術(shù)
根據(jù)金蕎麥的生長習(xí)性選擇排水良好、地勢(shì)高燥的砂壤土。一般在春季進(jìn)行整地，以不翻出生土為原則，耕深30-60厘米，連續(xù)耕翻1－2次。并結(jié)合耕翻，每畝施廄肥或堆肥2500－3500千克，接著耙細(xì)、整平，做成約1.5米的畦，長隨各地地形而定，一般情況下為8－10米。
2.1 ? 田間管理
1、除草 苗期勤除雜草，松土2－3次。
2、追肥 在苗高50－60厘米時(shí)進(jìn)行1次追肥，也可在開花前追施，每畝用化肥15-20千克。
3、排、灌水 應(yīng)注意雨季要及時(shí)排水，旱時(shí)，可依據(jù)墑情適當(dāng)澆水。
2.2 ? 采收加工
適時(shí)的采收和正確的加工干燥方法對(duì)金蕎麥顯得尤為重要，正確的采收加工可獲高產(chǎn)且質(zhì)優(yōu)。一般在秋冬季節(jié)地上莖葉枯萎時(shí)采挖，收時(shí)割去莖葉，將根刨出，去凈泥土及泥沙，將部分健壯、無病害的根莖取出作種用,其它干燥加工入藥，一般每畝產(chǎn)量可達(dá)250－400千克；地上部，包括莖、葉、花產(chǎn)量達(dá)500-900千克，也可藥用。 將清理干凈的金蕎麥根曬干或趁鮮切片后曬干即可。
干燥方法：曬干、陰干、50℃內(nèi)烘干都可以，但需注意干燥時(shí)溫度不宜過高，最好不要超過50℃，若超過這一溫度，藥材質(zhì)量就會(huì)明顯下降。
2.3 ? 繁殖種類
種子繁殖、根莖或扦插繁殖均可。
種子繁殖
春、秋播都行，以春播為好。春播在4月下旬，條播按45厘米開溝，溝深3厘米，均勻播入種子,覆土耙平,稍加鎮(zhèn)壓，播后土壤要保持濕潤，在氣溫10－18℃的條件下，15－20天出苗；秋播要遲，10月下旬或11月下種，播后畦面覆草，種子在土中越冬，第二年4月出苗，出苗率可達(dá)60%－80%。
也可進(jìn)行育苗移栽：在北京地區(qū)，3月上、中旬可在溫室或陽畦育苗，在整好的陽畦內(nèi)，澆透水，完全下滲后，按行距5－8厘米條播，覆土2厘米，畦面可加蓋塑料薄膜，晚上加蓋鋪草，7－10天出苗，出現(xiàn)2－3片真葉時(shí)按株行距30厘米×45厘米進(jìn)行移栽。
2.4 ? 根莖繁殖
春季植物萌發(fā)前，將根莖挖出，選取健康根莖切成小段，按行距45厘米開溝，溝深10－15厘米然后按株距30厘米把根莖栽人溝中，覆土壓實(shí)。一般選根莖的幼嫩部分及根莖芽苞作繁材，出苗成活率及產(chǎn)量均高。
2.5 ? 枝條繁殖
剪取組織充實(shí)的枝條，長15－20厘米，有2－3個(gè)節(jié)，以河沙作苗床，插條深2/3，株行距9厘米X 12厘米。保持苗床濕潤，夏天扦插約20天后生根，成活率高達(dá)90%以上。
2.6 ? 病蟲防治
1、蚜蟲 其若蟲吸食金蕎麥莖葉汁液。
防治方法：
①冬季清園，將枯枝落葉深理或燒毀，以消滅越冬蟲；
②在發(fā)生期用40%樂果乳劑1500倍液或80%敵敵畏乳劑1500倍液進(jìn)行噴殺。
2、病毒病 為害葉片，被害葉片呈花葉狀或卷曲皺縮。
防治方法：
①選擇無病株留種，也可對(duì)種子播前進(jìn)行處理鈍化病毒；
②防治介體，拔除病枝、清除田間雜草等以減少田間侵染來源。
3 ? 金蕎麥根的功效與作用
金蕎麥為植物蓼科苦蕎麥的根狀莖，金蕎麥又叫野蕎麥、天蕎麥、開金鎖、野蕎麥根，金蕎麥有清熱解毒、散風(fēng)化痰、活血散淤、健脾利濕的功效，金蕎麥有治療咽喉腫痛、肺熱咳嗽、肺癰痰臭、風(fēng)濕痹痛、肺膿瘍、痢疾的作用。?
藥名：金蕎麥?
處方用名：金蕎麥、野蕎麥、天蕎麥、開金鎖、野蕎麥根。?
別名：金蕎麥、苦蕎麥根、苦蕎頭、金蕎麥、蕎麥三七、萬年蕎、鐵石子、金鎖銀開、鐵拳頭、鐵甲將軍草、野南蕎、野蕎子、透骨消、藍(lán)蕎頭。
藥用部位：天蕎麥的根及根莖。?
功效分類：清熱藥,清熱解毒藥。?
性味：味甘、澀、微苦，性涼。?
歸經(jīng)：歸肺經(jīng)、肝經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)。?
功效：清熱解毒，散風(fēng)化痰、活血散淤、健脾利濕。?
主治：咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肺癰痰臭，風(fēng)濕痹痛、肺膿瘍、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、筋骨酸痛，頭風(fēng)，胃痛，菌痢，白帶 等病癥。?
用法與用量：藥典劑量：15～45g。 臨床常用劑量：15～30g。大劑量：30～60g。煎服須隔水燉汁服。 ?
來源：金蕎麥為植物蓼科苦蕎麥的根狀莖。?
3.1 ? 金蕎麥的作用?
1、金蕎麥治鼻咽癌：鮮野蕎麥、鮮汗防己、鮮土牛膝各30g。水煎服。另取燈心搗碎口含，用垂盆草搗爛外敷。方中金蕎麥清熱解毒，活血祛風(fēng)濕，為君藥。（《全展選編腫瘤》）?
2、金蕎麥治喉癌：野蕎麥、七葉一枝花、蛇莓各15克，燈蘢草9克，龍葵、蜀羊泉各30克 水煎服，日1劑。能使呼吸困難，咽下疼痛等緩解，頸部腫塊及淋巴結(jié)核逐漸消失。?
3、金蕎麥能消腫斂血，用于腫痛出血：關(guān)節(jié)腫脹 野蕎麥60克 水煎3次，飯后服。 子宮流血，野蕎麥250克 七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小時(shí)，得凈汁約1000毫升。每服40毫升，日3次。?
4、金蕎麥治聲帶癌：野蕎麥、石見穿、蛇莓各15克，黃毛耳草、麥冬各12克，龍葵、白英各30克 水煎2次，早、晚分服。能使癌腫消失，失音恢復(fù)。?
5、金蕎麥治脫肛：鮮天蕎麥、苦參各300g。水煎，趁熱熏患處。方中金蕎麥清熱解毒，活血，為君藥。（《浙江天目山藥植志》）?
喉頭囊性腫瘤：野蕎麥60克、紫花要十、夏枯草、牡蠣、九頭獅子草、百部各30克，老君須、一支箭、貓爪草各15克 水煎3次分服。能使氣急、 哮喘等癥狀緩解，囊性包塊消失。?
6、金蕎麥治閉經(jīng)：野蕎麥鮮葉90g（干葉30g），搗爛，調(diào)雞蛋4個(gè)，用茶油煎熟，加米酒共煮，內(nèi)服。方中金蕎麥，活血，為君藥。（《全國中草藥匯編》）?
7、金蕎麥治鼻咽癌：鮮野蕎麥、鮮漢防己、鮮土牛膝各30克 水煎服。另取燈心草搗碎口含，同時(shí)用垂盆草適量搗敷鼻部。繼續(xù)用藥2個(gè)月，能使膿血分泌物減少，癌腫逐漸消減。?
8、野蕎麥在上海地區(qū)中藥店稱為開金鎖，系由形狀而得名。此藥過去在臨床上應(yīng)用不多，近年來發(fā)現(xiàn)本品有清熱解毒作用，用治肺膿瘍（肺癰），療效很好，但必須隔水燉汁煎服；如加水煎汁服，則療效不顯。經(jīng)體會(huì)，本品隔水燉出的汁，味很澀，微苦，用治急性支氣管炎引起的咳嗽痰多，也有療效，可使痰液分泌檢減少，咳嗽逐漸減輕。?
9、金蕎麥治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、筋骨草等同用；金蕎麥用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品一兩，隔水燉汁服，金蕎麥也可配合魚腥草等藥同用。金蕎麥治療手足關(guān)節(jié)不利，風(fēng)濕筋骨酸痛等癥，金蕎麥常配合桑枝、絡(luò)石藤、蒼術(shù)等藥同用；金蕎麥用治痛經(jīng)及產(chǎn)后瘀血阻滯腹痛等癥，可單用金蕎麥一兩，加紅糖煎服。?
4 ? 金蕎麥根煮雞蛋
雞蛋15個(gè)，煮茶蛋料包，鹽，醬油，茶葉一小撮
1.鍋里添半鍋水，沒過雞蛋，加鹽茶葉醬油和一包煮茶蛋料，大火把水燒開，然后小火煮五分鐘。用小勺挨個(gè)把雞蛋表面敲出裂紋，為了更好的入味。
2.?；穑央u蛋翻個(gè)，浸泡一會(huì)兒，接著小火煮五分鐘，然后浸泡，然后再煮五分鐘，煮好的茶蛋繼續(xù)在湯汁里浸泡，一晚上以后吃味道更佳。
