1 ? 天津沙窩蘿卜

沙窩蘿卜， 又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱"賽鴨梨"，是天津農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。因原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩，畢家村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

目前，天津市西青辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜種植面積達(dá)5000多畝。
沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，并且耐冬貯，
素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。

作為天津口岸獨(dú)有的傳統(tǒng)出口商品，沙窩蘿卜一直遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳等地區(qū)，成為天津西青當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的“法寶”。

沙窩蘿卜至今已有近百年歷史，其產(chǎn)地——天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)。土質(zhì)上沙下粘，特別適合蘿卜的生長，其特點(diǎn)是皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽(yù)，且有順氣、消食、預(yù)防感冒之功效。古有諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開藥方”，如糖尿病患者長期服用，對(duì)治療有益。20世紀(jì)90年代以來，本地農(nóng)民采取及季節(jié)種植，及深井水灌溉，施用農(nóng)家肥和施用無公害農(nóng)藥，使其成為味美和無農(nóng)藥殘留的健康綠色的無公害食品。

沙窩蘿卜，葉簇直立，葉色暗綠，葉脈淺綠色，中肋無毛，裂葉5~7對(duì)；肉質(zhì)根入土1/5，圓柱形，頂部稍細(xì)瘦，尾端漸膨大，地上部暗綠色，入土部分白色，外形均勻整齊，表皮光滑細(xì)膩，顏色翠綠。其質(zhì)甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣。其食用范圍廣泛，可生食、炒食、腌漬、干制等。其營養(yǎng)價(jià)值高，含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉質(zhì)根和種子含萊菔子素（C6H11ONS3),為殺菌物質(zhì)，有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿卜賽鴨梨”、“蘿卜就茶氣死偏方”之稱。

2 ? 天津沙窩蘿卜功效

青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、腸蠕動(dòng)增強(qiáng),縮短食物在腸道的存留時(shí)間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的功效。

青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有芥子油，有促進(jìn)食欲的作用。中醫(yī)認(rèn)為其味甘辛、性微涼，可健胃消食、止咳化痰、順氣利尿。

2.1 ? 食療功效及作用

減肥美容的功效；中醫(yī)把蘿卜當(dāng)藥已有千年以上的歷史,《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白凈肌細(xì)”，可見蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細(xì)膩的功效。

健胃祛痰的功效；常吃有利于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

消除積食的作用；青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，攝入食物減少有助于消化的作用。

利尿、止瀉的作用；有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用。

提高機(jī)體免疫力；青蘿卜還能防止膽結(jié)石等疾病的發(fā)生，特別是雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素, 增加機(jī)體免疫力對(duì)預(yù)防癌癥等疾病的發(fā)生有著重要意義。?

2.2 ? 天津沙窩蘿卜適用人群

一般人群均可食用。

2.3 ? 天津沙窩蘿卜食物熱量

21 大卡(100克可食部分)?

3 ? 天津沙窩蘿卜食用禁忌

(1)蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
(2)蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
(3)蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
(4)生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。