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香鶉雁養(yǎng)殖

香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進(jìn)入飯店和家庭的餐桌，為市場(chǎng)增加了新的飛禽肉食品種，深受消費(fèi)者喜愛。

目

錄

    　　1 ? 香鶉雁介紹


    　　香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進(jìn)入飯店和家庭的餐桌，為市場(chǎng)增加了新的飛禽肉食品種，深受消費(fèi)者喜愛。 香鶉雁有其獨(dú)特的野禽風(fēng)味，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養(yǎng)極其豐富，堪稱高級(jí)滋補(bǔ)食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。

    　　禽類新秀香鶉雁，是一種喜水的動(dòng)物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費(fèi)者喜歡，在市場(chǎng)上的售價(jià)也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價(jià)值。香鶉雁對(duì)氣候條件的適應(yīng)性強(qiáng)，草食禽類，飼養(yǎng)成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節(jié)溫度較低時(shí)，并不影響它的產(chǎn)量和體重。 飼養(yǎng)香鶉雁投資少，見效快，一般在3個(gè)月左右便可銷售。

    　　香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養(yǎng)成份，有一定的食療作用，經(jīng)常食用對(duì)人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。

    　　香醇雁還有其它名稱，如番鴨，鴛鴦鴨，瘤頭鴨，麝香鴨，紅臉鴨，紅鼻鴨，zhi（音），teng（音）等。

    　　2 ? 香鶉雁養(yǎng)殖前景


    　　2.1 ? 香鶉雁養(yǎng)殖成本利潤


    　　1、（買臨產(chǎn)種雁自繁自育賣商品雁）種雁400元/組×4只/組×100組=40000元

    　　飼料費(fèi)：400只×0.58元×0.35斤×365天=29638元

    　　收入：300只母雁×150枚=45000枚

    　　受精蛋：45000枚×88%=39600只

    　　孵化率：39600枚×83%=32868只

    　　成活率：32868只×98%=32210只

    　　飼料用量：70天上市，平均每只每天0.3斤，每斤0.7元

    　　32210只×0.3斤×70天×0.7元=473487元

    　　每只體重平均5斤計(jì)算，銷售收入：32210只×5斤×6元=966300元

    　　利潤=總收入-飼料費(fèi)（商品）-種雁-種雁飼料費(fèi)

    　　利潤=966300元-473487元-40000元-39638元=423175元

    　　平均每只利潤423175元/32210只=13.138元

    　　買種雁苗、養(yǎng)成產(chǎn)蛋后先賣種蛋后賣老雁（以每戶養(yǎng)1000只為例，假定成活率95%）

    　?。?）總支出：

    　　種雁苗款1000只×10元=10000元

    　　產(chǎn)蛋前期飼料費(fèi)：950只×300天×0.3斤/只天×180天×0.7元/斤=35910元

    　　產(chǎn)蛋期飼料費(fèi)：950只×300天-0.3斤/只天×0.7元/斤=59850元

    　　醫(yī)藥費(fèi)：950只×0.5元/只=475元

    　　費(fèi)用合計(jì)：10000元+35910元+59850元+475元=106235元

    　　（2）總收入：

    　　800只×200枚×1元=160000元

    　　950只-950只×3%=920只（淘死率按3%計(jì)算）

    　　920只×6元/斤=33120元（老雁殘值）

    　　160000元+33120元=193120元

    　　193120元-106235元=86885元

    　　平均每只利潤：86885/950只=91.457元

    　　2、買商品雁苗，飼養(yǎng)70天上市銷售（以每戶養(yǎng)1000只為例，假定成活率95%）

    　　（1）總支出：

    　　種雁苗款1000只×10元=10000元

    　　飼料費(fèi)：950只×70天×0.3斤/只天×0.7元/斤=13965元

    　　醫(yī)藥費(fèi)：950只×0.5元/只=475元

    　?。?）總收入：

    　　950只×6元/斤×6斤/元=34200元

    　　（3）利潤：

    　　34200元-10000元-13965元-475元=9760元

    　　平均每只利潤：9760元/1000只=9.76元

    　　2.2 ? 香鶉雁養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)


    　　抗病力強(qiáng)。因?yàn)橄愦佳闶怯幸吧Z化提純的，可適應(yīng)各種氣候，一生只需防疫兩次，全國各地均可飼養(yǎng)。

    　　飼料報(bào)酬高。香鶉雁耐粗飼料，食五谷雜糧，用玉米等加青飼料、草粉就可養(yǎng)殖，要求房舍簡單，圈養(yǎng)、散養(yǎng)均可，一人可養(yǎng)2000只左右，成年雁6只／平方米，幼雛150只／平方米。

    　　養(yǎng)殖效益高。一只香鶉雁出殼養(yǎng)70天可達(dá)1.5－3公斤，所以養(yǎng)殖香鶉雁具有較高的利潤，香鶉雁正常飼養(yǎng)6個(gè)月產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋150枚左右，如果留出一部分自己繁殖，那相對(duì)利潤還要提高，開產(chǎn)幾個(gè)月就可收回投資。

    　　市場(chǎng)需求量大。香鶉雁以其獨(dú)特的口味和營養(yǎng)價(jià)值贏得消費(fèi)者關(guān)注，酒店餐飲業(yè)需求量與日劇增。據(jù)目前預(yù)測(cè)，10年內(nèi)難以滿足市場(chǎng)正常需求。

    　　2.3 ? 香鶉雁養(yǎng)殖成本利潤


    　　一般來說，香鶉雁價(jià)格較低，老百姓都能消費(fèi)得起，市場(chǎng)前景看好。經(jīng)濟(jì)效益可觀，養(yǎng)殖戶可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)南泫囇沭B(yǎng)殖，商品香鶉雁也好銷售，養(yǎng)殖香鶉雁是致富的好項(xiàng)目。香鶉雁養(yǎng)殖成本利潤本文就介紹這么多，僅供參考。

    　　3 ? 香鶉雁養(yǎng)殖技術(shù)


    　　3.1 ? 雁舍的設(shè)施與建設(shè)


    　　飼養(yǎng)香鶉雁，雁舍是關(guān)鍵。不僅要選擇合適的地點(diǎn)，還要針對(duì)香鶉雁的生活習(xí)性進(jìn)行設(shè)計(jì)，只有科學(xué)的飼養(yǎng)才能培育出健康的香鶉雁。

    　　1、 香鶉雁雁舍建設(shè)的基本要求

    　　與其他水禽相比，香鶉雁并不是太喜歡水，飼養(yǎng)場(chǎng)地要保持干燥，應(yīng)當(dāng)選擇地勢(shì)平坦、干燥、背風(fēng)向陽、排水良好的地方建舍。應(yīng)保證場(chǎng)地不受外來的污染，同時(shí)又不污染周圍環(huán)境。香鶉雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。

    　　2、 雛雁雁舍的建設(shè)

    　　雛雁的雁舍要保持干燥，因?yàn)殡r雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍內(nèi)干燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養(yǎng)在一起。育雛舍的設(shè)施比較復(fù)雜。育雛舍要備有供溫設(shè)備，如煤爐，大功能電燈等產(chǎn)熱源。還要有通風(fēng)設(shè)備。規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)采用網(wǎng)床育雛法，網(wǎng)床離地面大約80厘米。育雛網(wǎng)床上應(yīng)設(shè)置飲水箱、食槽和護(hù)欄等裝備。育雛舍要安置溫濕計(jì)以便隨時(shí)控制溫度和濕度。

    　　3、 成雁雁舍的建設(shè)

    　　成雁雁舍分為應(yīng)用棚舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水池三個(gè)部分。

    　　應(yīng)用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍里最好還要修一條水槽，水要長流，香鶉雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍內(nèi)還應(yīng)設(shè)有產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋窩的設(shè)置比較簡單，可以是人工挖制的一個(gè)土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。

    　　棚舍外應(yīng)設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。一般來說，每1000只成雁需要面積為150－200平方米的應(yīng)用棚舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。由于香鶉雁具有短途飛行能力，所以香鶉雁舍露天的頂部應(yīng)扣網(wǎng)防止其飛逃。

    　　運(yùn)動(dòng)場(chǎng)旁邊應(yīng)設(shè)有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千只成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鶉雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鶉雁羽毛的光澤，有利于他們的健康成長。

    　　3.2 ? 香鶉雁的孵化


    　　種蛋的孵化可用機(jī)器或家雞代孵，入孵時(shí)間最好是在下午4四點(diǎn)左右，以便于趕在白天大批出雛。

    　　1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進(jìn)行清洗消毒。消毒液應(yīng)該用百毒殺以1：600的比例配制。清洗消毒時(shí)一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。

    　　2、溫度控制：如果分批孵化，采用恒溫孵化。1－6天溫度控制在37.8℃，33－35天為36.5－37℃。如果整批孵化，采用變溫孵化。1－6天溫度控制在38℃，7－24天為37.4－37.8℃，25－35天為36.5－37℃。

    　　3、濕度控制：1－5天時(shí)，濕度要控制在65%，6－11天時(shí)濕度為60%，12－24天時(shí)濕度為55%，25－30天時(shí)濕度為65%，31－35天時(shí)濕度為75%。

    　　4、通風(fēng)控制：孵化時(shí)要保持良好的通風(fēng)和換氣，這樣可以避免出現(xiàn)畸胎現(xiàn)象。

    　　5、翻蛋：為提高孵化的質(zhì)量，在孵化種蛋時(shí)要注意翻蛋。1—7天每天都要進(jìn)行翻蛋操作，每2小時(shí)進(jìn)行翻蛋操作一次，可以輪流進(jìn)行左翻蛋和右翻蛋操作。

    　　6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣溫高時(shí)可結(jié)合噴水操作以降低溫度。

    　　7、照蛋：在入孵后的5－7天，15－16天，31－32天要分別進(jìn)行一次照蛋。

    　　3.3 ? 雛雁的飼養(yǎng)管理


    　　總的來說，香鶉雁的飼養(yǎng)管理可分為四個(gè)階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以后產(chǎn)蛋期，其中最為重要的是育雛期。

    　　在育雛期，雛雁出生后十分嬌嫩，適應(yīng)外界的環(huán)境的能力弱，而且自身調(diào)節(jié)體溫能力差，消化道容積小，身體機(jī)能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據(jù)這些特點(diǎn)，抓好育雛工作十分重要，不僅關(guān)系到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鶉雁以后的生產(chǎn)和健康狀況。

    　　育雛前應(yīng)將場(chǎng)地和器具進(jìn)行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配制。育雛網(wǎng)床搭蓋好后進(jìn)行消毒空置。進(jìn)雛的前一天要進(jìn)行室內(nèi)加溫，使育雛網(wǎng)床的溫度控制在30℃左右。

    　　1、 溫度控制

    　　育雛溫度第一天為34℃，以后每天降溫0.5℃。也可以以周為單位進(jìn)行溫度控制，第一周育雛床溫度應(yīng)在32度—35度，以后每周降2度。#一般來說，三周后，香鶉雁就能適應(yīng)外界環(huán)境的溫度，這時(shí)就可以停止人工控溫了。

    　　2、 濕度控制

    　　幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍內(nèi)鋪沙以保持干燥，濕度要保持在60%到70%左右。

    　　3、 日光控制

    　　日光照射對(duì)雛雁極為重要，光照不足時(shí)雛雁就會(huì)精神萎靡，食欲不振，喙的顏色呈灰白狀，羽毛蓬亂發(fā)黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時(shí)要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時(shí)連續(xù)不斷地光照。一周后可以以自然光照為主。

    　　4、 飼養(yǎng)密度

    　　飼養(yǎng)密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小群50至100只為宜，一周齡要保持每平方35－40只，二周齡25－30只，3周齡20－25只，4周齡15－20只。隨著幼雛年齡的增長可以適當(dāng)調(diào)節(jié)密度。

    　　5、 飼料投喂

    　　香鶉雁剛出殼時(shí)只有雛形腎泌尿系統(tǒng)，需經(jīng)一段時(shí)間才能具備完全功能，因此雛雁對(duì)水吸收能力較弱，極易脫水，育雛期間要特別注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘后，要喂飲溫水，水溫保持在20℃到30℃。

    　　在雛雁飲水2小時(shí)后可以開始喂食。

    　　對(duì)于0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較復(fù)雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麩23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共占1%。每天飼喂5次，自由飲水。

    　　6、 飼養(yǎng)管理

    　　總的來說，香鶉雁的育雛期管理應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：第一，掌握合適的溫度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招致疾病。第二，及時(shí)分群嚴(yán)防打堆，發(fā)現(xiàn)弱雛應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)，恢復(fù)后歸群。第三，要精心飼養(yǎng)，經(jīng)常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時(shí)治療。

    　　7、斷喙：為防止啄羽和浪費(fèi)飼料，應(yīng)對(duì)2－3周齡的雛雁進(jìn)行斷喙。斷喙工作需要準(zhǔn)備紫藥水、剪刀等工具設(shè)備。斷喙時(shí)首先要將紫藥水倒入盆中備用，然后將剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時(shí)要將雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動(dòng)而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要將雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。

    　　8、雛雁的疾病防治

    　　（1）、雛雁防疫

    　　為保證香鶉雁能健康地生長發(fā)育，要對(duì)雛雁要進(jìn)行免疫。主要是進(jìn)行禽流感免疫，如果控制不當(dāng)會(huì)造成雁群大面積死亡。在雛雁長到第2周的時(shí)候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的墻角處搭建一個(gè)簡易圍欄。搭建的具體方法是將準(zhǔn)備好的幾塊護(hù)欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。圍欄搭建好之后，就可以將未免疫的雛雁趕入圍欄中，然后把護(hù)欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數(shù)量不要太多，以25——30只為宜。這時(shí)就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。將已經(jīng)注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍里，這樣就能保證不漏打、不錯(cuò)打。

    　?。?）、雛雁常見病的治療

    　　雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特征是雛雁食欲不振，羽色發(fā)烏，常處于酣睡狀態(tài)。對(duì)于這種病情可以用病毒肝二聯(lián)苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯(lián)苗還能對(duì)病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個(gè)月。

    　　3.4 ? 成雁的飼養(yǎng)管理


    　　三周后，香鶉雁就可以出雛了。然后就進(jìn)入了育成雁的飼養(yǎng)階段。與雛雁的飼養(yǎng)管理工作相比，育成雁的飼養(yǎng)管理則省心的多，它們對(duì)于環(huán)境、食物的要求不是太高，相對(duì)來說比較好飼養(yǎng)。

    　　1、 溫度控制

    　　能吃能睡的香鶉雁喜歡在安靜的環(huán)境中生活，因此，要盡可能創(chuàng)造一個(gè)安靜的飼養(yǎng)環(huán)境，另外，還要注意溫度的影響，成年雁的適宜溫度再5—27℃之間，而產(chǎn)蛋期的最佳溫度13—20℃，當(dāng)溫度在30℃以上香鶉雁的采食能力就會(huì)明顯下降，#這時(shí)就要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上方懸掛遮蔭網(wǎng)來降低溫度。

    　　2、濕度控制：應(yīng)注意控制使環(huán)境干燥，濕度不宜過高。具體辦法是先將雁舍地面打掃干凈，尤其要將地面的糞便清掃干凈。然后在雁舍的地面鋪上一層細(xì)砂，如果地面過濕可以多鋪幾層。

    　　3、日光控制：以自然光為主，如日照時(shí)間超過12小時(shí)，應(yīng)注意遮光控制。如果光線太強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)將雁群趕到有遮陽棚的雁舍內(nèi)。

    　　4、飼養(yǎng)密度：成雁的飼養(yǎng)密度不宜太大。5周齡的雄雁的密度應(yīng)為每平方米9－10只，雌雁應(yīng)為每平方米13－15只；8周齡時(shí)調(diào)整為雄雁每平方米4－5只，雌雁每平方米8－10只，末期再調(diào)整為每平方米雄雁3只，雌雁5只。

    　　5、通風(fēng)： 成雁在飼養(yǎng)時(shí)要保持良好的通風(fēng)。在雁舍的棚內(nèi)應(yīng)設(shè)有通風(fēng)口以加大通風(fēng)量。

    　　6、飼料投喂

    　　香鶉雁在不同生長階段要供給不同的飼料，大致說來，發(fā)育期可按肉雞飼料配方，生長期和產(chǎn)蛋期可按蛋雞配方。

    　　為成雁配置的飼料應(yīng)包含以下成分：玉米粉55%、豆粕13%、小麥麩30%、魚粉1%，乳酸鈣和多種維生素添加劑、石膏共占1%。產(chǎn)蛋期可參考育成期飼料配方，隨產(chǎn)蛋高峰期可靈活掌握適當(dāng)調(diào)整，每天喂混合料75克－100克，青飼料適量，每天飼喂3次，自由飲水。

    　　7、 飼養(yǎng)管理

    　　香鶉雁特別愛干凈，雁舍內(nèi)的衛(wèi)生要經(jīng)常打掃。主要是清理地面上的雜物，另外要注意的是雁舍內(nèi)需要經(jīng)常更換墊料。雁舍內(nèi)要經(jīng)常消毒，消毒藥品可以是常規(guī)消毒用品，比如說過氧乙酸，百毒殺。對(duì)于發(fā)育期的香鶉雁來說要適當(dāng)給它們提供戶外運(yùn)動(dòng)的場(chǎng)所，因?yàn)樵谟r期結(jié)束后香鶉雁的場(chǎng)外活動(dòng)次數(shù)會(huì)明顯增加。

    　　8、香鶉雁成雁疾病的防治

    　　（1）、成雁免疫

    　　#成年的香鶉雁也要注意禽流感的免疫。成雁免疫的步驟與雛雁免疫基本相似。也需要搭建簡易圍欄，然后將未注射疫苗的成雁趕入圍欄中，圍欄中成雁的數(shù)量以10—15只為宜。禽流感疫苗的用量與注射方法也與雛雁免疫相同，為每羽皮下或肌肉注射0.3毫升。特別要提醒大家的是，母香鶉雁注射禽流感疫苗的時(shí)間要控制在產(chǎn)蛋前的15天至30天之間。

    　?。?）、成雁常見病的治療

    　　9、成年香鶉雁的常見病主要是啄羽癥。

    　　（1）、啄羽癥的癥狀

    　　啄羽癥的癥狀是羽毛不正常的過度脫落，多見于頭部、背部、腹部和兩翅，露出紅色突斑，嚴(yán)重者全身羽毛幾乎被啄光。

    　?。?）、啄羽癥的患病原因

    　　產(chǎn)生啄羽癥的原因很多，主要的有三個(gè)：第一，雁舍內(nèi)圈養(yǎng)數(shù)量過多、密度過大。第二，日照光線過強(qiáng)、過熱。第三，虱、螨等體外寄生蟲的刺激。

    　　（3）、啄羽癥的治療

    　　針對(duì)這幾種情況可以采取下面幾種治療方法。

    　　第一，如果是因?yàn)槿︷B(yǎng)密度過大，單位面積內(nèi)飼養(yǎng)的香醇雁過多而引起的啄羽癥，則應(yīng)該調(diào)整其養(yǎng)殖密度，減少單位面積內(nèi)香鶉雁的圈養(yǎng)數(shù)量，給香鶉雁提供更多的休息和活動(dòng)空間。

    　　第二，如果在戶外環(huán)境下光線太強(qiáng)，則應(yīng)該限制香鶉雁的戶外活動(dòng)時(shí)間，將其轉(zhuǎn)移到避免光照并且通風(fēng)良好的雁舍內(nèi)，以防強(qiáng)光長時(shí)間照射。

    　　第三，一旦發(fā)現(xiàn)患啄羽癥的香鶉雁有體外寄生蟲時(shí)，應(yīng)該及時(shí)殺滅。多讓香鶉雁進(jìn)行水浴能有效地驅(qū)除其體外的寄生蟲，可以有效地減少香鶉雁的患病幾率。

    　　第四，對(duì)于啄羽情況比較嚴(yán)重的成雁應(yīng)分群單獨(dú)飼養(yǎng)，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行斷喙處理。

    　　只要我們科學(xué)養(yǎng)殖，做好各時(shí)期香鶉雁的管理工作，香鶉雁就會(huì)健康地成長，從而給我們帶來豐厚的市場(chǎng)匯報(bào)和可觀的經(jīng)濟(jì)利益。低成本，高回報(bào)，這可把香鶉雁的飼養(yǎng)戶們給樂壞了，他們還編了個(gè)順口溜來夸獎(jiǎng)香鶉雁?！跋泫囇?，吉祥鳥，食療保健有必要，投資少風(fēng)險(xiǎn)小，致富觀賞價(jià)值高?！?/span>