1 ? 家禽養(yǎng)殖技術(shù)

家禽生長迅速，性成熟早，繁殖力強(qiáng)，飼料利用率高，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量營養(yǎng)豐富的蛋肉產(chǎn)品，為蛋白質(zhì)食品的理想來源。一只肉用仔雞出殼重40克，56日齡屠宰時(shí)可達(dá)兩公斤，為初生重的50倍；每增長一公斤體重，只需消耗兩公斤飼料。北京鴨初生重約50克，56日齡屠宰時(shí)可達(dá)三公斤，為初生重的60倍。飼養(yǎng)蛋雞，每產(chǎn)一公斤蛋，只需消耗飼料2.7公斤。所以，養(yǎng)禽投資少、周期短、見效快，是脫貧致富的好項(xiàng)目。 一、家禽的主要品種 ? 家禽的種類很多，但我國當(dāng)前飼養(yǎng)最普遍、數(shù)量最多的還是雞、鴨和鵝。

1.1 ? 雞的主要品種

雞的品種很多，一般按其用途的不同，把雞分為蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三個(gè)品種。
1．我國雞的優(yōu)良品種
（1）九斤黃，產(chǎn)于北京近郊，世界上著名的肉用型品種，它的外貌特征是：體大、頭小、頸粗而短，胸寬而深，背的后部向上拱起，外形成方園形。皮膚和腿腳部都是黃色，全身羽毛顏色有黃、白、黑等多種，而以黃色者為多。公雞體重4.5—5.5公斤，母雞體重3—4.5公斤。它的特點(diǎn)是：性情溫馴，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10個(gè)月齡才開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量80—100枚，就巢性強(qiáng)，耐寒冷。
（2）狼山雞，產(chǎn)于江蘇省如東縣和南通縣一帶，也是世界上著名的肉用型品種，它的外貌特征是：體高、腿長、頸部昂起，背部呈顯U字形，胸部很發(fā)達(dá)。羽毛顏色有黑色與白色兩種，而以黑色者最為普遍。喙和腿腳為黑色，皮膚為白色，公雞體重3.5—4公斤，母雞體重2.5—3公斤。它的特點(diǎn)是：性情溫和，行動(dòng)比較靈敏，找食能力強(qiáng)，能適應(yīng)較差的生活條件，抗病力比較強(qiáng)。年均產(chǎn)蛋120—150枚，就巢性強(qiáng)，善于帶小雞。
（3）青腳麻雞，是近年來我國培育肉蛋兼用型的一個(gè)新品種，它的外貌特征是：體大、頭小、胸部發(fā)達(dá)，羽毛顏色麻色，喙和腿部也為麻色。皮膚為白色，公雞體重3.5—4.5公斤，母雞體重2.5—3.5公斤。它的特點(diǎn)是：性情溫和，行動(dòng)靈敏，適應(yīng)性強(qiáng)，就巢性差。

2．由國外引進(jìn)雞優(yōu)良品種
（1）來航雞，產(chǎn)于意大利，為目前世界上分布最廣也最有名的蛋用型優(yōu)良品種，該雞體型小，成熟早，活潑好動(dòng)。羽毛純白色，喙和腳為黃色，耳垂白色，公雞體重2—2.5公斤，母雞1.5—2公斤，產(chǎn)蛋年均250枚。
（2）洛克雞，產(chǎn)于美國，是蛋肉兼用型品種，具有代表性的一個(gè)優(yōu)良品種，在育成過程中也引進(jìn)過九斤黃雞的血液。就其羽毛顏色可分蘆花、白色和黃色等數(shù)種，其中以蘆花洛克和白洛克兩種最為普遍。①蘆花洛克，簡稱蘆花雞，體形成橢園形，背寬而長，胸寬深而滿，后軀發(fā)育良好。喙、腿腳和皮膚均為黃色，全身每根羽毛呈黑白相間的斑紋。公雞體重3.5—4公斤，母雞2.5—3公斤，特點(diǎn)是：生長發(fā)育快，性情溫順容易育肥。 ? ②白洛克，已由洛克品種分化出來，為一個(gè)獨(dú)立的品種，以增長迅速而出名，產(chǎn)蛋性能也很好，是國內(nèi)外用來生產(chǎn)肉用仔雞的一個(gè)重要品種，羽毛白色，喙和腿腳部呈黃色。公雞體重4—5公斤，母雞3.5—4公斤，比較容易衰老，第二年產(chǎn)蛋量迅速下降，抗病力較弱。

1.2 ? 家禽的孵化

（一）孵化前的準(zhǔn)備 ? 孵化前的準(zhǔn)備工作是孵化成功的必要條件，主要包括下列內(nèi)容：
1．孵化室和孵化機(jī)的檢修，試溫和消毒。 ? 無論土法孵化還是機(jī)器孵化都要有一個(gè)保溫嚴(yán)密、通風(fēng)換氣良好，利于消毒、操作方便的孵化室。孵化前應(yīng)檢修，符合要求后，將墻壁刷上石灰并和地面用消毒藥消毒。孵化機(jī)是胚胎發(fā)育的外界環(huán)境，使用前應(yīng)詳細(xì)檢查孵化機(jī)的嚴(yán)密程度，各控制部件的靈敏度和準(zhǔn)確性，熱源的可靠性，經(jīng)修理、校正后方可使用。 ? 孵化機(jī)和所有用具均應(yīng)經(jīng)過堿水清洗，有條件的須清洗消毒后再連同孵化室一起用福爾馬林熏蒸消毒。其方法是按每立方米空間用福爾馬林30毫升，高錳酸鉀15克，一定要先將高錳酸鉀盛于糖瓷器內(nèi)，不能用金屬器來盛消毒劑。然后注入福爾馬林液（加藥的順序不能反過來）立即關(guān)閉門窗，經(jīng)30分鐘后打開門窗，排除剩余氣味，為了提高消毒效果，消毒時(shí)溫度應(yīng)升到25—27℃。

2．種蛋的預(yù)溫、消毒
入孵前應(yīng)將種蛋置于25—27℃室溫下預(yù)熱6—8小時(shí)，這樣可使種蛋較快升溫，胚胎發(fā)育，破殼和出雛比較整齊。消毒大體分為兩種，一是洗滌消毒法，由于它簡單、方便、安全、故采用較多，二是用福爾馬林熏蒸消毒少。采用洗滌消毒應(yīng)注意，水溫一般在43.3—48.8℃之間，若低于這個(gè)溫度消毒效果降低。在上述水溫條件下，種蛋洗滌時(shí)間不能超過3分鐘，超過對(duì)胚胎有損害。方法是：將高錳酸鉀配制成0.01—0.05%水溶液，水溫43℃左右，浸泡3分鐘，洗去蛋殼上的污物。

1.3 ? 孵化需要的條件

孵化分為兩大類，一種是天然孵化，一種是人工孵化。人工孵化有：炕孵、煤油燈箱孵、平箱孵、溫室孵、溫水缸孵、機(jī)器孵等。人工孵化不論用那種方法，首先要求符合脴胎發(fā)育的外界條件。從一個(gè)蛋變成一個(gè)小雞，這是一個(gè)很復(fù)雜的生物學(xué)過程，要完成這一變化，必須具備一定的條件，這些條件包括內(nèi)因和外因兩方面。內(nèi)因是指種蛋本身的內(nèi)在條件，外因是指孵化過程中應(yīng)具備的外界環(huán)境條件而言，這些條件不僅直接影響著胚胎的正常生長發(fā)育，而且也影響著雛雞體質(zhì)的強(qiáng)弱。孵化需要的條件，包括溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋、涼蛋五個(gè)方面。1．溫度，正確掌握溫度是提高孵化率的首要條件。適宜的孵化溫度應(yīng)當(dāng)相對(duì)穩(wěn)定在37.8—39℃之間。孵化溫度與胚齡、家來疾?。虎荼ＷC飼料質(zhì)量；⑥保證飲水質(zhì)量；⑦盡量謝絕參觀；⑧杜絕市場上的禽產(chǎn)品進(jìn)場；⑨嚴(yán)格處理病、死禽。
（2）堅(jiān)持嚴(yán)格的消毒制度：①進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)人員的消毒；②禽舍的消毒；③裝運(yùn)工具的消毒。
（3）免疫：通過預(yù)防接種使家禽體內(nèi)產(chǎn)生對(duì)某種病原體的特異性抗體，從而獲得對(duì)某種疾病的免疫力。

1.4 ? 家禽常見疾病

(一)雞瘟和鴨瘟
雞瘟和鴨瘟是一種由病毒引起的急性高度接觸性傳染病。一年四季均可發(fā)生，以春秋兩季多發(fā)。不論品種和大小均感染。病禽最初精神不好，垂頭縮頸，少食或不食，拉稀糞，呈黃綠色或黃白色，有的伸直頭頸張口呼吸，并發(fā)出“咚咚”的怪叫聲，病程較長的病禽出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如動(dòng)作失調(diào)，伏地轉(zhuǎn)圈等。
預(yù)防：加強(qiáng)平時(shí)的防疫工作，不要引進(jìn)病禽及帶毒禽，嚴(yán)禁將病禽及死禽肉送往集市出售。平時(shí)注意環(huán)境和雞舍的衛(wèi)生，定期消毒，消毒藥有3—5％燒堿、10～20的漂白粉、10—20％的生石灰。空氣消毒可用過氧乙酸。雞(鴨)瘟無特效藥治療，發(fā)病時(shí)，一般實(shí)行雞(鴨)瘟菌苗緊急接種，同時(shí)添加抗生素防繼發(fā)感染。

(二)禽霍亂
禽霍亂又稱禽出血性敗血病，是由巴氏桿菌引起的一種急性敗血性傳染病。雞鴨鵝都能感染，且死亡很快，發(fā)病季節(jié)性不明顯。最急性型，病雞突然死亡，死前看不出任何癥狀。剖檢可見肝臟上有許多針尖大的灰白壞死小點(diǎn)。 ? ? ?預(yù)防禽出敗，應(yīng)注意平時(shí)的飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格禽場消毒衛(wèi)生制度。常發(fā)本病的地方接種禽霍亂苗，3個(gè)月以上的雞鴨每只肌注2毫升，并輔助投喂預(yù)防藥。
治療：青霉素，鏈霉素，土霉素磺胺類均有很好療效。飼料中添加0.5至1％的磺胺二甲基嘧啶或在飼料中添加0.19／5磺胺喹口惡林，連喂3—4天，效果較好。

(三)白痢
白痢是幼禽最常見的一種細(xì)菌性傳染病。主要侵害雛禽，患病小禽大多死亡。大禽感染后無明顯癥狀，成為慢性帶菌者。小禽的突發(fā)癥狀是干??；糞便呈白色或灰白色；粘性糊狀， ?肛門附近的絨毛常被糞便粘結(jié)成團(tuán)，以致排便困難，吱吱嘰叫，精神差，以5—15日齡小禽死亡最多。 ? ? ?預(yù)防本病，雛禽出殼后第二天即按飼料比例加入0.02%的痢特靈，連喂7天(痢特靈毒性大，在使用過程中應(yīng)特別注意劑量和投喂時(shí)間，防止中毒)，或0.2一0.5％的磺胺類藥物，連喂7天。
治療白痢，按飼料0.04％的濃度拌入呋哺唑酮，或四環(huán) 素，金霉素按0.2％比例拌料，均連續(xù)喂7天。氯霉素0.2一0.5％拌料，連喂3—4天。也可磺胺類0.5％拌料使用。

(四)球蟲病
雞球蟲病是一種全世界普遍發(fā)生，而危害十分嚴(yán)重的疾病。兩個(gè)月內(nèi)的雛雞死亡率很高。雛雞患此病多呈急性過程。病雞精神沉郁，食欲差，便秘或干痢，糞中常帶有血跡，剖檢可 見盲腸腫大，出血。肉仔雞特別易發(fā)該病。
預(yù)防球蟲病，搞好舍內(nèi)衛(wèi)生，糞便要經(jīng)發(fā)酵處理，自10日齡超投預(yù)防藥，連續(xù)30—45天。要注意經(jīng)常更換藥物，或聯(lián)合使用幾種藥，以免產(chǎn)生抗藥性。
防治雞球蟲病，可用痢特靈按0.02一0.04％混飼，連用5天。氯苯胍用量為0.0033％混飼。土霉素按0.005—0.01％混入飼料。

(五)雞痘
雞痘是一種急性、熱性、接觸性傳染病。本病一年四季均能發(fā)生，尤以秋、冬兩季最易流行。在肉用仔雞群中夏季也可流行雞痘。雞痘是由雞痘病毒引起。
患雞痘病的癥狀分不三種病型，即皮膚型、白喉型、混合型。皮膚型：在皮膚無毛或少毛部分，特別是頭部的冠、肉垂、眼及嘴部分，有大小不同的痘瘡，往往因看不見和覓食難而死亡。白喉型(粘膜型)、病變主要在口腔、咽喉和氣管等粘膜表面，先在粘膜上生成一種黃白色的小結(jié)節(jié)，稍突于粘膜表面，以后小結(jié)節(jié)合在一起，形成一層黃白色干酪樣的假膜，覆蓋在粘膜上面，病雞采食困難，有時(shí)嘴無法閉合、張口呼吸，死亡率較高。混合型：即以上二種同時(shí)出現(xiàn)，病勢最為嚴(yán)重。預(yù)防雞痘，最可靠的辦法是接種雞痘防毒苗。經(jīng)常保持雞舍清潔、干燥，特別要做好滅蚊防蚊工作。治療雞痘主要采取對(duì)癥治療和防止并發(fā)癥。皮膚上的痘痂，一般不作治療，必要時(shí)用清潔鑷子小心剝離，傷口涂碘酒或紫藥水。對(duì)白喉型雞痘治療作用不大，宜盡快淘汰。

(六)禽副傷寒(沙門氏桿菌病)
禽副傷寒是一種嚴(yán)重危害幼禽的傳染病。1—2周齡雛禽發(fā)病率高，2—3周齡死亡率高。病禽體質(zhì)虛弱，畏冷，下痢拉稀，糞便如水，肛門周圍常粘有大量污糞，呼吸困難，脫水死亡。預(yù)防和治療副傷寒病，方法同雞白痢病的防治。

(七)雞傳染性法氏囊病
本病由病毒引起，一般認(rèn)為3—6周齡雞最易感染，4周齡最多，成年雞一般不感染。雛雞常突然發(fā)病，病程多為一周左右。本病感染率常為100%，死亡率0--36％不等。繼發(fā)感染其它疾病時(shí)，死亡率可高達(dá)50％。發(fā)病雞精神差，感染后2--3日拉白色水樣稀便，體溫高達(dá)43~C。病雞常脫水，趾爪干燥。病雞無食欲。腿部、腹部及胸部的肌肉常見血條紋或出血斑。腎腫，尿酸鹽沉積，法氏囊腫大、出血。腺胃乳頭周圍常充血。本病對(duì)雞馬立克病和雞新城疫所免疫干擾明顯。
預(yù)防本病必須制定嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，選擇有效的福爾馬林進(jìn)行薰蒸流水線。0.2%的過氧乙酸噴霧效果好。預(yù)防本病的疫苗有二種：一種是用于雛雞接種的防毒苗。一種是給18—20周齡種母雞接種的油佐劑法氏囊苗。 ? ? ?治療：在發(fā)病初期注射高免卵黃抗體(卵黃抗體注射的越早，其治療效果越好，而在發(fā)病的中、后期注射高免卵黃抗體，其治療效果不明顯)。同時(shí)用抗生素拌飼，預(yù)防繼發(fā)感染。

(八)馬立克氏病
本病是一種常見的病母性傳染病，引起雞的所有器官，組織生成腫瘤。本病傳染性強(qiáng)，潛伏期較長，1—3月不等。暴發(fā)急性內(nèi)臟型雞馬立克氏病的雞淘汰及死亡率達(dá)10一80％，嚴(yán)重威脅養(yǎng)雞生產(chǎn)。馬立克病對(duì)初生雛雞最易感染。困此，育雛室的隔離、流水線、凈化特別重要，是預(yù)防馬立克病的第一重要環(huán)節(jié)，因?yàn)槌跎r雞剛接種的馬立克疫苗還沒有產(chǎn)生免疫效果。肉雞多在40一60日齡發(fā)病，蛋雞可在70一140日齡發(fā)病，最早可見4周齡發(fā)病。不同型馬立病癥狀如干：
急性內(nèi)臟型型馬立克?。壕裎蚁荨Ｆ蕶z可見肝、脾、腎等器官上面均有黃白色的腫瘤，有的突出于器官表面，有的是彌漫性的散布在器官內(nèi)呈腫瘤樣變。

神經(jīng)型：典型的神經(jīng)型馬立克病的雞一只腳朝前，一只腳朝后，呈劈叉狀。腳部神經(jīng)增粗。

皮膚型：病雞的腿部、頸部、翅膀等的皮膚上形成大小不等的腫瘤結(jié)節(jié)，呈灰粉黃色，突出于皮膚表面，有時(shí)破潰。預(yù)防馬立克病，一是搞好環(huán)境衛(wèi)生消毒，特別是雛雞舍。二是一日齡雛雞接種馬立克防毒苗。多在三周內(nèi)產(chǎn)生免疫力，免疫期達(dá)一年，所以雛雞30日齡內(nèi)的管理、隔離更顯重要。

(九)禽曲霉菌病
家禽曲霉病是一種常見的霉菌?。軙旱奶卣髯愫粑腊l(fā)生炎癥(尤其是肺和氣囊)。主要發(fā)生予幼禽，發(fā)病率高，可造成大批死亡。污染的墊料、木屑、空氣、土壤、飼料是引起本病流行的主要傳染來源。幼禽是通過呼吸道和消化道而感染發(fā)病，育雛階段的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生條件不良是引起本病暴發(fā)的主要原因。雞得病后可見呼吸困難，張口呼吸。減食或不吃食。病程在一周左右，如不及時(shí)采取措施，死亡率可達(dá)50％以上。?

不使用發(fā)霉的墊草和飼料是防制曲霉菌病的主要措施，所以應(yīng)保持育雛室清潔干凈、干燥，每日溫差不要過大。發(fā)霉飼料堅(jiān)持不能喂雞。育雛室要用5％石碳酸或福爾馬林熏蒸消毒后，方能進(jìn)雛。 對(duì)該病目前還沒有特效治療方法，據(jù)報(bào)道用制霉菌素防治有一定療效，劑量每100只雞用50萬單位，日服2次，連用3天，也有資料介紹可用碘化鉀、硫酸銅液讓禽飲用進(jìn)行防治。發(fā)現(xiàn)該病后立即更換墊料或換去發(fā)霉飼料，加入抗生素防止繼發(fā)感染。

(十)雛鴨病毒性肝炎
雛鴨病毒性肝炎是雛鴨的一種急性高度致死性的傳染病，主要發(fā)生于3周齡以內(nèi)的雛鴨。死亡率從低于5%到高達(dá)95％。
病因：由于飼養(yǎng)管理不斷，缺乏維生素和礦物質(zhì)，鴨舍內(nèi)濕度過大，密度過高；以及鴨的飼料質(zhì)量不好等，均能促使本病的發(fā)生。癥狀：精神萎靡，閉眼，離群，行動(dòng)遲緩。特征表現(xiàn)是神經(jīng)癥狀，如全身抽搐。當(dāng)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀后數(shù)分鐘至幾小時(shí)內(nèi)死亡。病程一般為3—4天。
防治：
1．雛鴨日糧中必須含有適量的維生素和礦物質(zhì)飼料。
2．用免疫血清皮下注射0.5—1毫升，能起預(yù)防作用，對(duì)發(fā)病鴨也有一定療效；將病毒接種子產(chǎn)蛋鴨，促使孵出的雛鴨具有免疫力。
?3．各類磺胺類藥物和抗菌素對(duì)本病都沒有治療效果。

(十一)大腸桿菌病
此病多發(fā)于8—15日齡的雛鴨。
病因：在不合理的飼養(yǎng)條件下，特別是缺乏維生素和飼喂霉變飼料，或在雨季天熱褥草潮濕，加上天氣突然變化，雛鴨抵抗力低，受冷受熱易傳染此病。
癥狀：病鴨食欲減退、口渴、無神、下痢，有時(shí)混有血，肛門周圍沾有糞便，呼吸困難，張嘴喘氣，體溫增到43℃以上，毛粗亂無光澤，嚴(yán)重者有時(shí)兩眼失眠。
防治：1．做好防疫衛(wèi)生工作，注意舍內(nèi)通風(fēng)，墊草、飼料、飲水及用具經(jīng)常保持清潔。2．在飼料中加入萬分之三呋喃西林，或0.5--1％磺胺噻唑，連服3—5天。3．個(gè)別嚴(yán)重的，第一次給0.5克磺胺噻唑，以后每隔6小時(shí)給0.25一0.3克，連續(xù)3—5天(1—2公斤重鴨的喂藥量)。

2 ? 土雞養(yǎng)殖技術(shù)

土雞苗具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。土雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。對(duì)于具備一定條件的農(nóng)戶來說，土雞養(yǎng)殖成本又比較低廉，是非常適合農(nóng)戶和養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的品種，現(xiàn)在來簡單談一下，土雞養(yǎng)殖的一些簡單技術(shù)。

2.1 ? 養(yǎng)殖環(huán)境

土雞要選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的天然草原、天然山地、果園田野等適合放牧的場地飼養(yǎng)。要求場舍周圍5公里范圍內(nèi)沒有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超過25°為宜，且背風(fēng)向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產(chǎn)品運(yùn)輸和加工。雞舍和運(yùn)動(dòng)場的大小設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，一般雞舍按照每只雞0.1平方米，運(yùn)動(dòng)場按每只雞1平方米計(jì)算，運(yùn)動(dòng)場周圍最好用竹籬和塑料網(wǎng)圍起來。

2.2 ? 種類選擇

土雞養(yǎng)殖要根據(jù)市場需求和生產(chǎn)需要選擇品種，一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農(nóng)村的草雞都可作為生態(tài)肉雞品種，可因地制宜選擇，通常以兼用型雞種最好。

2.3 ? 養(yǎng)殖季節(jié)

土雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點(diǎn)，一般最好選擇3～6月份育雛。因?yàn)檫@一時(shí)段氣溫由低到高，光照充足，有利雞的生長發(fā)育，有利育雛成活率的提高。

2.4 ? 需要營養(yǎng)

在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養(yǎng)需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補(bǔ)充。一般放牧前要求每日飼喂5～6次，同時(shí)保證充足清潔飲水。進(jìn)入放養(yǎng)期并具有較強(qiáng)的自由捕食能力后，人工補(bǔ)料可逐漸減少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。

2.5 ? 養(yǎng)殖方式

土雞的放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要從幼雛抓起。雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)4周后，體重達(dá)到200克左右，此時(shí)改為有草地、有圍欄的場地散養(yǎng)，有目的地訓(xùn)練雞條件反射，經(jīng)過一定時(shí)間的訓(xùn)練，雛雞聽到人為的聲音就回來吃食飲水。此時(shí)應(yīng)抓住時(shí)機(jī)訓(xùn)練雞群覓食飼料和捕食牧草的能力，經(jīng)過約4～6周訓(xùn)練，雛雞形成了條件反射，捕食能力和自我防護(hù)能力大大提高。雞個(gè)體重達(dá)到500克左右時(shí)，已具備了放養(yǎng)的基本條件，可以把雞群散放到預(yù)先圈定的放牧場地，開始雞的自然生態(tài)飼養(yǎng)，讓雞群在開闊的山野各展其能，自由自在地捕捉昆蟲，尋覓草子，啄食嫩草。
土雞的生長期以放養(yǎng)為主，大部分時(shí)間在野外活動(dòng)，且生態(tài)雞生長期相對(duì)較長，一般需要4～5個(gè)月，隨時(shí)都有可能傳染各種疾病。為此，必須切實(shí)做好雞的免疫接種工作。雞疫病防治“重”在防，“貴”在早，從出雛以后的第一天就要接種雞馬立克氏疫苗。同時(shí)，要在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，做好雞新城疫、雞支氣管炎、禽流感、禽霍亂、法氏囊、雞痘等疫苗的防疫注射。此外，還要注意及時(shí)做好其他疾病的防控和治療，以保障生態(tài)雞健壯成長。

2.6 ? 疾病防治

病毒病的防治
雞新城疫由新城疫病毒引起，主要表現(xiàn)為呼吸艱難、腹瀉、糞便呈綠色、精神沉郁及神經(jīng)癥狀、頭部和面部腫大、產(chǎn)蛋終止等，敏感雞群死亡率高達(dá)50%～70%。預(yù)防措施：雛雞7～10日齡用新支二聯(lián)四價(jià)疫苗飲水或滴鼻首免，18日齡二免，60日齡以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒飲飲水，可以有效提高疫苗免疫力和機(jī)體抗病力,平時(shí)用恒杰康拌料，減少新城疫的發(fā)病率）。
雞痘由雞痘病毒引起，病雞身體各個(gè)部位可見結(jié)痂，喉型雞痘可見口腔、食道氣管黏膜潰瘍或黃白色病灶。預(yù)防措施：14～21日齡用雞痘疫苗刺種。
傳染性法氏囊炎由傳染性法氏囊炎病毒引起，病癥為病雞排白色或淺綠色稀糞，精神委靡，頭下垂，眼瞼閉合，羽毛疏松下垂，最后極度衰竭脫水而死。預(yù)防措施：14～21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉；做苗后連續(xù)用速效囊病寧飲水，可減少疫苗的應(yīng)激反應(yīng)，并可控制法氏囊病的發(fā)病率。

細(xì)菌病的防治
大腸桿菌病由埃希氏大腸桿菌引起，小雞表現(xiàn)為厭食、羽毛松亂、不愛動(dòng)，最后死亡；成年雞雞冠萎縮，顏面發(fā)白，有的下痢。部分感染呈臨床病癥，如關(guān)節(jié)炎、眼炎以及伴有呼吸病癥。治療措施：用抗菌素（如卡那、新、氯、鏈霉素）、磺胺類和呋喃類藥均有效。
雞白痢由沙門氏菌惹起，病雞表現(xiàn)為肉體、食欲差，翅下垂，羽毛松亂，喜蹲伏，排黃白或綠色糞便。防治措施：用氟哌酸、環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水。
禽霍亂由多殺性巴氏桿菌引起；最急性型病雞忽然死亡；急性型病雞羽毛松亂，不吃，呼吸急促，鼻口流出有泡沫的黏液，排黃、灰或綠色稀糞，體溫升至43～44℃，昏迷，1～3天死亡；慢性型表現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、跛行、呼吸艱難等。防治措施：發(fā)病后用磺胺藥，青、鏈霉素，紅霉素治療有效（小雞開口的時(shí)候用豐強(qiáng)恒力源/頭孢噻呋鈉+維多利飲水，可凈化白痢，減少大腸桿菌的感染率）。

寄生蟲病的防治
雞常見的寄生蟲病有絳蟲病、蛔蟲病和球蟲病。
絳蟲病、蛔蟲病雞感染絳蟲和蛔蟲后，表現(xiàn)為生長發(fā)育緩慢，雞冠慘白、貧血，羽毛松亂，雙翅下垂，腸炎下痢等，每公斤體重用丙硫咪唑5毫克可驅(qū)除這兩種寄生蟲。
球蟲病半個(gè)月至2月齡的雛雞最易感球蟲病，常表現(xiàn)為貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等病癥。驅(qū)除球蟲的藥物可選用妥曲珠利溶液飲水，平時(shí)用磺胺嘧啶混懸液+大腸桿菌特號(hào)飲水，做定期保健預(yù)防，并可控制小雞的腸道感染，減少腸毒綜合征的發(fā)生。

3 ? 雞養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 ? 土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費(fèi)者喜歡。但由于它生長速度慢（5個(gè)月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟(jì)效益不高，難增收致富。 ?如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達(dá)1.5～2.0公斤）。現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。

品種選擇 ?土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 ?修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險(xiǎn)小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。

3.2 ? 育雛中主要注意幾點(diǎn)

1. 室溫
0～1周齡時(shí)為35～32℃，2～3周齡時(shí)為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

2.相對(duì)濕度
室內(nèi)的相對(duì)濕度保持55%～65%，即10天之前為60%～65%，10天之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。

3.補(bǔ)充光照
頭5天可保持每天23小時(shí)的光照，以后為17小時(shí)的光照（包括自然光照在內(nèi)）。

4.適時(shí)飲水和開食
小雞應(yīng)盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%～0.03%的高錳酸鉀。

5.高密度育雛
在15天之前為60～70只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散”結(jié)合 ?養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45～20只/平方米來計(jì)算（前期密度大一點(diǎn)）。網(wǎng)床第一層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板）。

網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2～3米遠(yuǎn)打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計(jì)算，越寬越好。 買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。日糧搭配 ?選擇營養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。

育雛期，應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，最初開食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價(jià)顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒（或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價(jià)飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

消毒免疫 ?做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。 ?對(duì)土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進(jìn)行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時(shí)也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。 ?在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。在2～7日齡添加0.02% 的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13～17日齡又重復(fù)用上述藥物。19～90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進(jìn)行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對(duì)地面和承糞板上進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒，用百毒殺對(duì)雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對(duì)場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換。

3.3 ? 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

擬建試驗(yàn)性年出欄商品土雞10萬羽的林下放養(yǎng)雞場一個(gè)，重點(diǎn)研究解決土雞林下放養(yǎng)技術(shù)、提高土雞養(yǎng)殖產(chǎn)出率和土雞常見疾病的綜合防治技術(shù)等，需項(xiàng)目可行性報(bào)告一份。其中的地點(diǎn)、人員名稱均可假定。內(nèi)容包括：?
一、項(xiàng)目的意義和必要性?
二、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
三、項(xiàng)目的市場需求分析
四、項(xiàng)目攻關(guān)預(yù)期目標(biāo)，具體的考核指標(biāo)（含主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)）
五、項(xiàng)目的主要研究內(nèi)容、工藝路線、關(guān)鍵技術(shù)
六、項(xiàng)目的主要技術(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)，可能取得專利（尤其是發(fā)明專利和取得國外專利）及知識(shí)產(chǎn)權(quán)分析
七、項(xiàng)目實(shí)施年限及年度計(jì)劃安排
八、項(xiàng)目總投資預(yù)算，資金籌措及來源渠道
九、預(yù)期成果的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益分析與國內(nèi)外同類技術(shù)的競爭力分析，成果應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)前景分析。
十、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)分析（含技術(shù)、市場的風(fēng)險(xiǎn)分析等）
十一、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件（與課題相關(guān)的現(xiàn)有技術(shù)，設(shè)備基礎(chǔ)和工作基礎(chǔ)）
十二、項(xiàng)目的關(guān)聯(lián)行動(dòng)，相關(guān)的基本建設(shè)，技術(shù)改造，技術(shù)引進(jìn)，對(duì)外合作等落實(shí)情況，與其它相關(guān)巴東縣科技計(jì)劃（工作）項(xiàng)目的銜接和分工。
十三、項(xiàng)目的組織管理及相關(guān)保障措施