西瓜?堪稱"瓜中之王",因是在漢代從西域引入,故稱"西瓜". 挑選西瓜首先是要看瓜的外表,瓜形正,瓜皮表面光滑,花紋清晰,紋路明顯的是熟瓜.反之,瓜皮表面有絨毛,紋路不清,花紋也不清晰的就是生瓜了.判斷西瓜是否新鮮還有一個(gè)重要標(biāo)志就是:瓜蒂.如果瓜蒂是彎曲的,說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)吸收比較充足,光合作用較強(qiáng),含糖量高口感好.反之直的瓜蒂口感差一些,個(gè)頭也更小.其次要看西瓜的臍圈,臍圈小說(shuō)明西瓜生長(zhǎng)時(shí)間不足,還未長(zhǎng)飽滿,臍圈沒有被頂圓.而臍圈大又圓而且略微凹陷的西瓜,一般生長(zhǎng)時(shí)間充分,果實(shí)會(huì)更甜.
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西瓜堪稱"瓜中之王",因是在漢代從西域引入,故稱"西瓜". 挑選西瓜首先是要看瓜的外表,瓜形正,瓜皮表面光滑,花紋清晰,紋路明顯的是熟瓜.反之,瓜皮表面有絨毛,紋路不清,花紋也不清晰的就是生瓜了.判斷西瓜是否新鮮還有一個(gè)重要標(biāo)志就是:瓜蒂.如果瓜蒂是彎曲的,說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)吸收比較充足,光合作用較強(qiáng),含糖量高口感好.反之直的瓜蒂口感差一些,個(gè)頭也更小.其次要看西瓜的臍圈,臍圈小說(shuō)明西瓜生長(zhǎng)時(shí)間不足,還未長(zhǎng)飽滿,臍圈沒有被頂圓.而臍圈大又圓而且略微凹陷的西瓜,一般生長(zhǎng)時(shí)間充分,果實(shí)會(huì)更甜.
炎炎夏日就要到來(lái),西瓜是炎熱中消暑納涼的必備佳果.西瓜挑的好不好直接關(guān)系到這個(gè)夏天的幸福指數(shù),賣西瓜的時(shí)候很多人喜歡讓師傅切一個(gè)三角口,來(lái)辨別西瓜好壞,可是一旦開口西瓜便不易儲(chǔ)存.那么就教您如何看西瓜的外表來(lái)挑選西瓜的訣竅.
聽聲音,耳朵離西瓜近點(diǎn),用手掌輕拍西瓜或者用一個(gè)手指彈西瓜,如果是熟瓜將會(huì)發(fā)出"嘭嘭"的聲音,如果是生瓜會(huì)發(fā)出"當(dāng)當(dāng)"聲音,如果是過熟的瓜會(huì)則是"噗噗"的聲音.還可以把西瓜放在耳邊,用兩手輕輕的擠壓,熟瓜會(huì)發(fā)出裂的聲音.
乘重量,如果是同樣大小的兩個(gè)西瓜,熟的那個(gè)西瓜會(huì)比較輕.而且熟瓜放入水中會(huì)浮起來(lái),而生瓜則會(huì)下沉.
觀其形狀,要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜,而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃.特別要注意西瓜的屁股部位,以四周飽滿,中間凹陷較深為宜.而頭部的瓜藤則以綠色的為佳,其他如黑褐色、黃色都不好吃.
看西瓜籽的多少,一般籽多的西瓜不好吃,而且來(lái)回吐籽太麻煩,但是完全無(wú)籽的瓜也不太好吃.建議選哪種籽量偏少的西瓜.
按地區(qū)挑選西瓜,國(guó)外的不知道,但國(guó)內(nèi)的瓜里數(shù)新疆和海南的瓜最好吃.
摸其表面,皮滑而且硬的瓜一般較好,而那種軟軟粘粘的表皮則不好.
看西瓜果肉,果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃,夾白的西瓜不好吃,西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃.
