簡(jiǎn)介

羅望子，又名：酸角、酸豆、羅晃子、甜目坎等，拉丁文名tamarindus indica l.,蘇木科，羅晃子屬，常綠喬木。原產(chǎn)印度及熱帶非洲，1900年引進(jìn)臺(tái)灣，東南亞國(guó)家以羅望子入菜，但在臺(tái)灣均栽培是為觀賞樹(shù)。羅望子非但是調(diào)味料，還是水果的一種。中國(guó)廣州等省區(qū)有引種栽培。

酸角的好處

酸角主要是生長(zhǎng)在云南地區(qū)，很多廣東朋友沒(méi)聽(tīng)過(guò)一點(diǎn)都不奇怪，但是，這不能阻擋酸角的魅力，酸角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很值得被認(rèn)識(shí)的哦！

酸角富含18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)。酸角素稱(chēng)果中“鈣王”也是因?yàn)樗拟}含量高。

酸角用于暑熱傷津，煩躁口干，可用本品煎湯取汁，加白糖調(diào)味服。還用于食積不消，嘔逆少食用酸角或用山楂、麥芽煎湯服。用于大便秘結(jié)而有熱者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉具輕瀉作用。對(duì)食欲不振和準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)很有幫助。它還對(duì)平滑肌的抑制作用呢。

除了上述的功效之外，酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。肺癌病人在醫(yī)生的指導(dǎo)幫助下，可以適量的食用酸角來(lái)增加食欲，更好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還可以有效的預(yù)防便秘，防止毒素在肺癌患者體內(nèi)的堆積呢。

羅望子多少錢(qián)一斤

甜腳價(jià)格一般在6元-10元左右一斤，不同地區(qū)價(jià)格有差異。

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酸角和甜角的區(qū)別

1.口感

正如名字中“酸”角和“甜”角直觀的區(qū)別，酸角和甜角二者之間最顯著的區(qū)別就是口感的差異。酸角果肉難剝離，香味淡、味道偏酸，口感微澀，肉質(zhì)粗糙。甜角味道微酸多甜，果肉易剝離，香味濃、肉厚、肉質(zhì)細(xì)膩，口味勝于酸角，含糖量比較高。

2.外形

從外型上看，甜角和酸角很相似，但仔細(xì)分別，二者之間還是有很大的不同。甜角果實(shí)飽滿，果型為圓筒型，稍彎曲，類(lèi)似泥鰍型，果皮深灰褐色，果肉深棕紅色。而酸角的形狀比甜角稍微扁一點(diǎn)，果型為圓筒型，彎曲度較大，形似馬蹄型，果皮淺灰褐色，果肉淺棕紅色，甜角更圓。

3.功效

甜角和酸角的功效作用其實(shí)都是一樣的，酸角果實(shí)含糖類(lèi)、d-酒石酸、檸檬酸、甲酸、2-蘋(píng)果酸等有機(jī)酸。并含絲氨酸、β-丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2.葉含d-酒石酸、l-蘋(píng)果酸、牡荊素、異牡荊素、葒草素、異葒草素等。嫩葉及芽中富含銅。酸角的營(yíng)養(yǎng)成份野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)、可溶性總糖等。酸角素稱(chēng)果中“鈣王”.野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，號(hào)稱(chēng)“果中鈣王”.

甜角富含酸角所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，無(wú)論鮮食，還是家庭制作涼飲或工廠制造食品，兩者都對(duì)人體具有非常有益的保健作用。

4.甜角和酸角哪個(gè)更好

雖然甜角和酸角兩者之間外形、味道有所差異，但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效卻是一樣的。大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇食用甜角和酸角。嗜酸人群尤其是孕婦，適合食用酸角，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以解饞、止吐等；偏好甜味的人群可選擇甜角食用，既能作為新鮮水果食用，也可以進(jìn)行加工制作成食物，都是天然無(wú)添加，吃得放心，營(yíng)養(yǎng)到位。