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八角在我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠胀ǖ囊环N作料之一，我們在燒菜時都會用到的它的，它可以提高菜的鮮味，還可以去改變?nèi)藗兊南到y(tǒng)使人們的食欲大增。也許有許多人不認(rèn)識它的，不認(rèn)識它的可能是不常燒飯的。只要是長期做飯的一說八角都知道是什么。
八角原產(chǎn)于中國南方和中南半島，在英國人的浪漫傳說中，它是在１５８８年，被剛搶劫了西班牙貨船的“航海家”托馬斯·卡文迪什從菲律賓帶到倫敦的。然而事實上，八角可能更早就經(jīng)茶馬古道為西方所知，也有人因為從俄羅斯中間商手中買到而叫它“西伯利亞豆蔻”。
八角最終流行到全世界，是作為更便宜的茴香替代品，因此有時候我們也叫它八角茴香或大茴香。不過，我還是更習(xí)慣叫它大料。
現(xiàn)在八角在生活中用到的地方越來越多，而現(xiàn)在的種植不像以前在地里長的都是的，隨著對環(huán)境的改善與保護。八角的主要作用就是用于調(diào)味，經(jīng)常會出現(xiàn)在各種美食中，可以起到一個增進食欲的功效。
八角對種植的環(huán)境是有一定的要求的，我們不能因為它只是一味調(diào)味品就隨便種植哦，八角它是特別不耐霜凍的，所以八角種植的時間就和種植地有一定的關(guān)聯(lián)，在無霜凍地區(qū)通常是選在每年的十二月份到來年的一月份之間進行種植，而有霜凍的地區(qū)則應(yīng)該選在二月份到三月份左右，這時霜凍天氣已經(jīng)過去，氣溫也慢慢的回升了，所以就可以種植了。
八角可當(dāng)年種植當(dāng)年受益,葉果兩用,是各類芳香油料的重要原料,市場需求潛力巨大。因此,發(fā)展八角種植也是農(nóng)村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好路子。
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