簡介 白果,又稱銀杏.銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等具有良好的醫(yī)用效果和食療作用.白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽. 產(chǎn)地分布 主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地. 白果的營養(yǎng)價(jià)值和功效 白果含有多種營養(yǎng)元素,中醫(yī)認(rèn)為其具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便
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白果,又稱銀杏.銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等具有良好的醫(yī)用效果和食療作用.白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽.
主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地.
白果含有多種營養(yǎng)元素,中醫(yī)認(rèn)為其具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果.
斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便.
治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù).
經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴.種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果.
銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析.
白果雖好,但也要當(dāng)心中毒.白果中潛伏著可能使人中毒的劇毒物質(zhì)——氰化物.
氰化物會抑制細(xì)胞的呼吸作用,因而對人類和動物有害.人一旦攝入過量,可能會出現(xiàn)急性中毒的癥狀,包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭等,最終可導(dǎo)致死亡.
不過,白果的毒性成分,加熱可被破壞.因此,吃白果之前要充分加熱煮熟,果肉上綠色的那層去掉不吃,成人一次不超過10粒,兒童一定不超過5粒,5歲以下兒童禁吃.此外,易出血者和身體虛寒者也不宜食用白果.
