簡介

山竹，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果，既可以指植物山竹，為金絲桃科藤黃屬下的一個種，也可以指這種植物的果實山竹。

山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，并被稱為水果女皇。如果你不喜歡榴蓮，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。

生長環(huán)境

山竹的種子是單性繁殖的，所以山竹的繁殖為無性繁殖。土壤和水分要求山竹對土壤的適應性廣，結(jié)在樹上的山竹排水條件要求好，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的熱帶雨林生長茂盛。最好的生長條件是溫暖、潮濕、無雨季的地區(qū)。病蟲害雌黃病會引起樹枝和樹干流出黃色滲液，如果樹皮損傷會導致果實變苦。

山竹什么時候結(jié)果

收獲山竹栽培后，7—12年開始結(jié)果。嫁接的，6年結(jié)果。

山竹壽命長達70年之久,但生長緩慢,從栽培到結(jié)果需要七、八年的時間,果實成熟期為5—10月,以8—10月產(chǎn)量較高。山竹樹高達10米;葉長橢圓形,厚革質(zhì),先端漸尖,全緣;花徑約5厘米,萼片4片,花瓣4片,肉質(zhì),粉紅色;果實球形,直徑6—8厘米,深紫紅色果殼厚而韌,含單寧,可以入藥;果柄處有4片硬而內(nèi)卷的大型革質(zhì)萼片;果頂有星狀花紋,有4—8瓣不等。

山竹樹可長到7－25米高，樹冠為圓形或圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，至少需要5－6年才可結(jié)果，而大多數(shù)則需要8－10年。樹葉對生，長8－15厘米，為常綠厚葉，光澤皮革質(zhì)感?；ㄖ睆?.5－5厘米，雄花或兩性花，兩性花生于嫩短枝的前端，1或2個。萼片及花瓣4枚，為肉質(zhì)黃色雜有紅色和淡粉色。一朵花中雄蕊數(shù)量多，雌蕊一個，柱頭4－8裂。

山竹果實

山竹果實成熟后，果實為直徑4－8厘米的球形，表面光滑，肉質(zhì)萼片及外果皮內(nèi)層的柱頭殘存，果皮很厚且極為堅硬，需用刀才能切開。其果皮為黑紫色或粉紅色，很厚，味苦，一般不食用；果肉為白色，瓣狀，外觀頗似蒜瓣，可食用，味道濃郁，清涼甜美，口感柔和，有質(zhì)感。

山竹需要生長在4 °C以上的環(huán)境中，否則植株無法成活。