1 ? 大棚菜種植技術

　　1.1 ? 大棚菜澆水時的注意事項

　　合理澆水，是保證大棚菜健壯生長、提高產量的重要措施。冬季氣溫低，大棚菜澆水不同于其它季節(jié)，既要看天，又要看地看苗情，以避免副作用。根據經驗，大棚菜澆水應采取以下四個措施：

　　1.澆水時間適當冬季棚菜澆水應安排在中午前后，以上午10點以后下午3點以前為好，這段時間棚溫較高，澆水后副作用最小。要避免清晨和傍晚澆水，以防引起蔬菜凍害。澆水應盡可能用井水，因井水溫度較高，可減少對蔬菜的生理刺激。

　　2.看天靈活澆水：根據天氣狀況，掌握“晴天適當多澆，陰天少澆或不澆，風雪天切忌澆水”的原則進行。當天氣由晴轉陰時，水量要逐漸減少，間隔時間適當拉長；由陰轉晴時，水量由小到大，間隔時間相應由長變短。

　　3.澆水應有側重：大棚各部位的溫度相差較大，澆水量也要有所區(qū)別。大棚南部及靠近火爐、煙道等熱源的地方，土壤水分及靠近蒸發(fā)量大，澆水量可適當大些；大棚東西兩側及北部溫度較低，日照時間亦短，澆水量應適當少些。

　　4.淺水且不宜過大在低溫下，棚內蔬菜蒸發(fā)慢，需水量相應減少，所以澆水量要小，間隔時間適當長些，切忌大水漫灌，應以澆灌或噴霧為宜，以免低溫高濕導致蔬菜漚根。澆水后的前兩天，容易引起棚內濕度加大，應注意合理通風降溫，防止誘發(fā)病害。通風一般在中午氣溫較高時為宜。

　　1.2 ? 大棚菜肥水管理技術

　　大棚菜要增施有機肥，有機肥料能改善土壤結構，豐富土壤微生物，增加土壤保肥、供肥、畜水能力。而且要以基肥為主，每畝施腐熟有機肥5000公斤，便于日后的生產管理，減輕或避免棚內土壤次生鹽漬化的危害。在使用化肥時，要注意深施，一次施肥不要過量。在棚內決不允許化肥面施。掌握上述施肥原則后，生產者可根據作物的種類，不同的生長階段和個體生長情況進行追肥。如在低溫季節(jié)追肥，應選在晴天中午，追肥以后要通風1~2小時，直到葉子上的水干。有條件的地方，可以進行二氧化碳施肥以增加產量。 ? ?大棚菜的灌水以滴灌較好，不但可以節(jié)水，而且可以降低棚內濕度。若沒有滴灌設施，也可以澆灌或溝灌。在低溫季節(jié)盡量不要溝灌，澆灌也須在晴天中午進行，澆灌后開棚通風，最好灌水與追肥結合進行。如果棚內土壤很干，確實需要溝灌的，要在持續(xù)晴好天氣后才可溝灌。溝灌時，水不能淹沒畦面。

　　1.3 ? 如何防止大棚菜弱光癥

　　冬春季節(jié)，采用塑料大棚栽培的蔬菜，往往會因為光照不足而出現弱光障害（簡稱“弱光癥”），其一般癥狀為：植物生長不良，莖稈細軟；葉薄、色淺，容易黃化；花芽分化不良，花器畸形，落花落果嚴重；果實生長緩慢，色淺，味澀，著色不良。弱光癥對蔬菜產量和品質都有一定影響。 ?預防措施：主要是盡可能地改善棚內光照條件。定植時，適當加大株行距，減少株間遮光。保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物。蔬菜生長中后期，中午前后膜外溫達到15℃時，適當揭開部分棚膜，讓陽光直接射入棚內。另據試驗，利用聚酯鍍鋁膜拼接成2米寬、3米長的反光幕，掛在塑料大棚（或溫室）后立柱上端，下邊垂至地面，可使地面增光40%～43%，棚溫提高三四攝氏度，地溫提高1.8℃～2.9℃，可使番茄增產41.8%～58.1%，并對果實品質有所改善。地面鋪設銀灰膜或鋁箔，也能增加植株間光照強度，使果實著色良好，并能有效防止下部葉片早衰。

　　1.4 ? 蔬菜大棚建

　　1.蔬菜大棚建設必須要考慮其耐久性。溫室耐久性受溫室材料耐老化性能、溫室主體結構的承載能力等因素的影響。透光材料的耐久性除了自身的強度外，還表現在材料透光率隨著時間的延長而不斷衰減，而透光率的衰減程度是影響透光材料使用壽命的決定性因素。

　　2.溫室大棚建設時要注意保溫性能。提高溫室的保溫性能，降低能耗，是提高溫室生產效益的最直接手段。溫室的保溫比是衡量溫室保溫性能的一項基本指標。溫室保溫比是指熱阻較小的溫室透光材料覆蓋面積與熱阻較大的溫室圍護結構覆蓋面積同地面積之和的比。

　　3.溫室大棚建設時需要有良好的透光效果。透光率是評價溫室透光性能的一項最基本指標。透光率是指透進溫室內的光照量與室外光照量的百分比。溫室透光率受溫室透光覆蓋材料透光性能和溫室骨架陰影率的影響，而且隨著不同季節(jié)太陽輻射角度的不同，溫室的透光率也在隨時變化。

　　1.5 ? 大棚菜受凍后采取的措施

　　在種植蔬菜期間，有時會出現蔬菜受凍的現象，這就需要一定的補救方法來使蔬菜正常生長。

　　1.人工噴水：噴水能增加棚內空氣濕度，使棚溫穩(wěn)定，并抑制受凍組織脫出的水 分蒸發(fā)，促使組織吸水。

　　2.灌水保溫：灌水能增加土壤熱容量，防止低溫下降，穩(wěn)定接近地表層的大氣溫 度，有利于氣溫平穩(wěn)上升，使受凍組織恢復機能。

　　3.放風降溫：棚內蔬菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風降溫，以使棚內溫 度緩慢上升，避免溫度急速上升使受凍組織壞死。

　　1.6 ? 提高大棚菜生產效益

　　1. 采用合理的棚型結構 塑料大棚的棚型較多，性能各異。生產上要根據當地氣候條件、栽培季節(jié)、生產水平和經濟基礎，合理選用棚型，這是確保大棚蔬菜高產、優(yōu)質、高效的關鍵措施之一。

　　2. 選用無滴膜 塑料大棚薄膜上附著一層水滴，可使透光率下降20—30%，由于無滴膜膜面沒有水滴附著，因而可提高透光率，有利于提高蔬菜產量和品質。

　　3. 選用適合大棚栽培的優(yōu)良品種 利用塑料大棚栽培蔬菜，對品種的要求比較嚴格。冬暖型塑料大棚栽培黃瓜，要選用耐低溫、弱光的品種。如長春密刺、新泰密刺、魯黃4號等。春用型塑料大棚栽培冬春茬蔬菜，要選用前期能耐低溫、弱光、早熟，后期能適應高溫環(huán)境、抗病品種，適宜的黃瓜品種有長春密刺、魯黃4號等；番茄品種有魯粉2號、早豐、西粉三號等；青椒品種有湘研1號、沈椒1號、保加利亞尖椒、甜雜1號、中椒2號等。大棚秋延遲栽培，要選用前期耐高溫、抗病，后期耐低溫且結果比較集中的品種，生產上推廣的黃瓜品種有魯春26、魯春32、津雜1號、津雜2號、津雜6號等；番茄品種有魯粉2號、津粉65號、中蔬4號、佳粉10號等。

　　4. 推廣嫁接育苗技術 大棚適才采用嫁接育苗，可以克服土壤連作病害，防止根病發(fā)生。采用黑籽南瓜作砧木的黃瓜嫁接苗，當大棚的溫度低于6℃時，一周內未發(fā)生寒害；嫁接苗對黃瓜枯萎病的防治效果一般都在90％以上，總產量較自根苗提高20％以上。

　　5. 推廣二氧化碳施肥 二氧化碳施肥是蔬菜保護栽培中增產效果極為顯著的一項新技術，增產幅度一般都在30%左右，尤其對于冬暖大棚的冬季生產和春用型大棚的早春生產，增產效果更為明顯。

　　6. 推廣化控技術 在番茄開花期，用10—20mg/升2.4D溶液蘸花，可防止落花；在黃瓜2—3片真葉時，用100—150 mg/升乙烯利溶液葉面噴灑，可使雌花節(jié)位明顯降低。雌花比例顯著增加；用1—1.5 mg/升矮壯素溶液處理番茄秧苗，可防止徒長。

　　7. 推廣立體種植技術 塑料大棚建造成本較高，充分利用大棚空間進行立體種植，可顯著提高產量和效益。大棚利益栽培，可根據不同的蔬菜的生長發(fā)育特性，利用前后茬蔬菜生育期長短的時間差、植株高矮的空間差、根系分布深淺的層次差以及蔬菜對環(huán)境條件要求不同的生態(tài)差，進行交錯種植和分層栽培，使其在一定的土地面積上栽培多種蔬菜，達到高產、優(yōu)質、高效的目的。

　　8. 燃放沼氣 在塑料大棚內燃放沼氣，可以增溫補氣，（即補充二氧化碳氣體），從而促進蔬菜的生長發(fā)育；據在大棚黃瓜、番茄、青椒、花菜等蔬菜上試驗，一般可增產20—40%。

　　9. 推廣滴灌技術 大棚蔬菜采用膜下滴灌，可使棚內相對濕度降低10%以上，黃瓜增產10%，春番茄增產17%以上。

　　10. 多層覆蓋 冬春季節(jié)，采用塑料大棚栽培的蔬菜易發(fā)生凍害，多層覆蓋是一防止凍害的有效措施。據觀測，在石料大棚內套小拱棚，可使小拱棚內的氣溫提高2—4℃，地溫提高1—2℃；在大棚四周覆蓋一層1米高的草苫子，可使棚溫提高1—2℃。

　　2 ? 大棚菜大棚搭建

　　2.1 ? 溫室（大棚）的準備

　　1.如溫室或大棚，采用了板條和竹木質部件，扣棚前，最好用非油基的消毒劑進行消毒。

　　2.如發(fā)現框架及支撐裝置，搖膜裝置損壞，應及時更換成修理：

　　3. 接觸棚膜的金屬及木質部件。外表面要光滑，或者用聚乙烯農膜條捆扎所有的凸出及連接部件。

　　4. 溫室在扣棚膜前，應清掃天溝和安裝排水管。

　　2.2 ? 棚膜的選購

　　1、棚膜按成型加工方式，分為單層吹膜、多層（三層）共擠吹膜。在同等條件下，多層（三層）共擠棚膜的物理機械性能，要好于單層棚膜。

　　2.棚膜的透光率一般要求在85％以上。但也不是透光率越高越好。棚膜透光率高，進入溫室（大棚）的太陽光能量多，有利于作物的生長，但宜射的陽光會損傷作物。在棚膜中加入適量保溫劑。會使其透光率下降，但有利于溫室夜間的保溫而且，這種棚膜使進入溫室的陽光發(fā)生慢反射，使溫室各個方向都能均勻獲取光能量。

　　3.棚膜的厚度減簿，雖然有利于降低溫室（大棚）成本，但是，棚膜的厚度與棚膜的性能及使用壽命有直接關系，只有維持一定厚度的棚膜才能正常使用。在選購棚膜厚度時如下幾點可供參考： 有效使用期： 16一18個月，選購棚膜厚度為0.08—0.10mm 有效使用期： 24一36個月，選購棚膜厚度為0.12—0.15mm 連棟大棚使用的棚膜，其厚度在0.15mm以上。

　　4. 目前，國際上通常認為，棚膜有效使用壽氖最長為三年。超過連續(xù)使用三年的溫室，不利于上壤的消毒和改良，透光率損失過多。這時，即使棚膜沒有損壞，也應更換棚膜。

　　5. 在選購棚膜時，若溫室（大棚）的寬度在7.5m以內時，選購棚膜的實際寬度要多加1門若溫室（大棚）的寬度大于8m時，選購棚膜的寬度要多加1石m；棚膜的長度一般比溫室（大棚）的長度多力05m，用于管棚的棚膜，選購的棚膜的寬度要多加1石m；用于簾子的棚膜，選購棚膜的寬度要比簾子的高度多加0.5一0.7m，長度為溫室（大棚）長度。

　　6. 多功能多層（三層）共擠棚膜，往往根據棚膜使用時的要求設計棚膜結杠比如外層具有防老化功能，無流滴功能，故扣棚時必須認真閱看主產廠商的產品說明或棚膜 上的標志，確認棚膜正反面功能后使用。

　　2.3 ? 棚膜的鋪蓋

　　1.在種植時間里安裝棚膜要適時。

　　2. 鋪蓋棚膜，最好在早晨或傍晚，溫度較低，沒有大鳳的時節(jié)進行，鋪放棚膜應均勻地在各個方向拉緊，防止出現橫向皺紋（容易產生滴水）。如果在氣溫較高的時候鋪膜，棚膜不宜拉得太緊，因為氣溫高時，棚膜易拉伸，一到氣溫降低或晚間，棚膜出現回縮時，易在結點處棚破。

　　3. 鋪放棚膜時，應盡量避免棚膜拖地，避免棚架破棚膜。

　　4. 棚頂和簾子的安裝，最好同時進行。

　　5. 發(fā)現棚膜有洞或小裂縫時，應及時用透明膠帶粘補。