郁南無核黃皮，廣東省郁南縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 郁南無核黃皮在1960年廣東省水果資源普查時發(fā)現(xiàn)，專家確認(rèn)屬廣東省優(yōu)稀水果之一。
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廣東省郁南縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?
郁南無核黃皮原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢旺盛、掛果累累。郁南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點成為黃皮中的珍品，具有較高的營養(yǎng)價值和廣泛用途。郁南無核黃皮在1960年廣東省水果資源普查時發(fā)現(xiàn)，專家確認(rèn)屬廣東省優(yōu)稀水果之一。
郁南無核黃皮果型為雞心型，果肉黃白，嫩滑，肉多，多汁無渣，是數(shù)十種黃皮品種中之珍品。無核率達(dá)95%。
1、適應(yīng)強(qiáng)。樹勢強(qiáng)健，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，粗生易栽，病蟲害少，栽培管理容易。
2、投產(chǎn)早，產(chǎn)量高。定植后3年可投產(chǎn)，第7年進(jìn)入盛產(chǎn)期，單產(chǎn)高且較穩(wěn)產(chǎn)，沒有大小年現(xiàn)象，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達(dá)1000—1300公斤。
3、中遲熟品種。成熟期為7月中旬至下旬。
4、果形大?；ㄋ腴L20—30厘米，果穗大，果粒未熟前棱角分明，成熟時果實呈橢圓雞心形，果皮黃褐色，果實飽滿，大小均勻，果形特大，平均單果重12克以上。
5、無核。無核率達(dá)95%以上、果皮薄，可食率79.4%以上。
6、甜酸適中。果肉黃白色，內(nèi)質(zhì)結(jié)實嫩滑，肉厚多汁無渣，甜酸適中，香味濃郁。
7、具有較高的營養(yǎng)價值。果實含可溶性固形物18.6%以上，固酸比為10.7：1，檸檬酸1.74%，每100克果實含維生素C43.8毫克，還含有多種氨基酸。
8、用途廣泛。果實除鮮食外，還可加工制成蜜餞、果脯、果醬、果凍、果餅和具芳香特色的清涼飲料，也可制成鹽漬、糖漬食品，此外還有很好的藥用價值，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳、去疳積、生津解渴等功效。
黃皮一般在7月中、下旬成熟，采摘期可以延續(xù)到8月中旬。?
郁南無核黃皮除鮮食外，可制成果脯、果醬、果餅等食品，并可制成具有芳香特色、藥物顯著的清涼飲料。郁南無核黃皮每百克果實含維生素c43.8毫克，并含有多種果糖、氨基酸，具有消食和胃、健脾、消疳積、消痰化氣、潤肺止咳、生津止渴等功效，其梗、葉更是消暑解毒涼茶必備之品，其葉芳香通竅。
郁南縣位于廣東省西部，西江中游南山岸，地勢中間高分別向南、北傾斜，形成以丘陵、山地、谷地、洼地、沼地、平原等6類型分布的山區(qū)地貌，屬丘陵低山地區(qū)。其中山地、丘陵約總面積的80.5%。全縣森林覆蓋率70.5%，地面因長年樹葉落下堆積腐化，積累了大量有機(jī)質(zhì)。自然土壤的質(zhì)地以中壤、輕壤為主，占自然土壤總面積的85%，自然土壤的母巖以沙質(zhì)巖為主，占自然土壤總面積的80.69%。旱地耕層質(zhì)地以沙壤、中壤為主，占71%，旱地土壤母質(zhì)多是坡積物的赤紅壤為主。土壤有機(jī)質(zhì)1.8—3.6%，土壤PH值5.5—6.8（微酸），氮平均含量（堿解氮）116.5ppm（較高）、速效磷平均含量7.0ppm（較高），速效鉀平均含量90ppm（較高）。確保郁南無核黃皮果大、肉厚多汁、無渣、甜酸適中、風(fēng)味濃郁的特色。
（一）根的生長：主根較淺，一般在1米左右，但側(cè)根非常發(fā)達(dá)，能大量吸收水、肥。所以定植后，植株抽梢次數(shù)多，梢量大，樹冠開張矮化，能早結(jié)果，早豐產(chǎn)，不易徒長。但不耐旱，也不耐澇土壤積水，粘重，氧氣不足易爛根。
（二）枝梢生長：在水肥充足條件下，未結(jié)果樹一年四季都可以抽梢。一般春梢1次，夏梢2次，秋梢1-2次，桂東南地區(qū)，冬暖年份還可以抽冬梢，同樣可以利用新梢來擴(kuò)大樹冠。
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枝梢較粗短，一般10-20公分長。每次梢的頂端都具有延長生長的習(xí)性。所以未結(jié)果樹的春梢、夏梢、第一次秋梢，老熟后都應(yīng)及時摘頂和追肥，促進(jìn)萌發(fā)側(cè)梢，培養(yǎng)矮冠多枝的豐產(chǎn)型樹冠。
花芽是從結(jié)果母枝的頂端分化和抽生的，所以留做結(jié)果母枝的梢，千萬不要摘頂。栽培上應(yīng)促進(jìn)生長粗壯的老熟梢。
11-1為花芽分化期，開春后開始抽花穗，清明前后開花，花期25天左右，到7月底果實熟。
（一）溫度：無核黃皮同有核黃皮一樣，喜歡溫暖氣候，在年平均溫度20度以上的地區(qū)生長良好，成年樹在0度的低溫下未受凍害。花芽分化期6度左右的低溫有利于花芽分化。開花期低溫陰雨或干熱天氣不利于座果，無核黃皮是在清明前后開花，所以遇到這樣的天氣機(jī)會不多。所以在正常情況下，座果率都很高。
（二）水：無核黃皮喜歡蔭涼、山?jīng)_口積土生長最好。地下水位高、積水、排水不良的條件下易爛根，果實成熟期要求水分均勻，久旱聚雨易引起裂果。
（三）光照：無核黃皮成年樹耐蔭喜光，在比較蔭涼的環(huán)境下，植株生長良好，在果實發(fā)育期和成熟期，陽光充足，病蟲害少，果實顏色好，果肉含糖量高，品質(zhì)佳。無核黃皮的砧木苗（有核種的苗期），在嫁接前的幼苗期在蔭涼的環(huán)境下，生長良好，所以在蔭棚下和樹蔭下播種育苗最好。
（四）土壤：無核黃皮對土壤適應(yīng)性廣，在我區(qū)除鹽堿地外，各種土壤均可種植，但以土層深厚，肥沃的沙壤土和含適量石灰質(zhì)的地方更為理想。在土質(zhì)粘重、透性差、排水不良的地方生長不良，產(chǎn)量低，早衰和爛根。
（一）園地選擇：無核黃皮如果接受有核黃皮的花粉授粉會結(jié)出獨核的果實，所以無核黃皮果園必須遠(yuǎn)離有核黃皮樹，或把周圍的有核黃皮樹砍去或用無核黃皮作接穗進(jìn)行高接換種，確保無核黃皮結(jié)無核果實。
由于無核黃皮主根入土不太深、不耐旱，側(cè)根發(fā)達(dá)分布廣，吸收量大，根不耐積水，要求土壤透性好，氧氣足。所以建園時，選山腳下疏松深厚、濕潤、蔭涼的地方，和山口下的沖積土最為理想。如果是山坡地，也應(yīng)選疏松的砂壤土、壤土和礫石土；在石山區(qū)應(yīng)先山腳下土層深度、疏松、含石灰質(zhì)多的地方更有利黃皮生長。凡是土層太淺、過粘重、排水不良、地下水位高、易積水的地方和鹽堿地不宜建園。
（二）定植株行距：平地建園，株行距以3米×4米，每畝種55株。如果要提高早期單位面積產(chǎn)量，可以進(jìn)行計劃密植，以2米×3米的株行距，每畝種110株，數(shù)年后在株間每隔一株挖除1株，其株行距又成為3×4米了。山地開梯田建園，可用2×3米的株行距種植。
（三）挖坑施基肥：在秋冬季節(jié)定植的，應(yīng)在夏天雨季進(jìn)行挖坑；在春季定植的，以在冬季和夏季挖坑，讓土壤充分風(fēng)化，坑的規(guī)格以深寬各1米或挖深1米寬1米的壕溝。在定植前一個月進(jìn)行回土施基肥，待充分腐熟后才種，以免肥料發(fā)酵發(fā)熱燒根，影響定植成活率。
基肥主要是用農(nóng)家、土雜肥、草皮、堆肥、垃圾、已曬干的塘泥和豬牛糞等與坑邊的表土拌勻才放進(jìn)坑內(nèi)，每坑還要結(jié)合撒放0.5公斤石灰粉。施肥回土?xí)r，要回高過地面25公分，以防坑土下陷積水，影響定植成活率。
（四）定植時期和方法：桂東南冬暖無霜區(qū)，在9月至次年清明都可以定植；桂中桂北有霜區(qū)，可在早春斷霜后到5月初進(jìn)行定植，以免定植后，根未生好，受凍害而死亡。
定植方法，近地可以帶土挖苗定植，不需漿根、剪葉，只要土團(tuán)不松散，都能保證成活。遠(yuǎn)地用苗，可以不帶土挖苗定植。必須在挖苗的頭一天淋透水，第二天才挖苗，要盡量深挖少傷根，輕輕抖開土，然后剪去大部分葉片，并進(jìn)行槳根包裝運輸以后才定植。定植時，必須在墩中間再挖定植穴，種的深度為15公分左右為宜，如果深種，常因積水和氧氣不足不利根的回生。以至定植苗既不死也不抽生新梢，叫做要死不活。定植時應(yīng)用表土培根并踩緊，使根系與土緊密結(jié)合。千萬不要用化肥或豬、牛、鴨糞直接培根定植，以免燒根死亡，定植完后，在土墩蓋草，然后淋中定根水。以后要注意淋水，保持土壤濕潤即可，過多淋水和積水也會引起爛根。鼠害嚴(yán)重地區(qū)，還要注意防鼠害。以防老鼠咬植株的樹皮或整株咬斷。
無核黃皮定植后管理得好，第三年可以投產(chǎn)，投產(chǎn)前和投產(chǎn)后的兩三年稱為幼樹，這時期的管理目標(biāo)是促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，使樹冠擴(kuò)大，枝條多，矮化而緊湊能早結(jié)豐產(chǎn)型的樹冠。
1、投產(chǎn)前的管理：?
（1）每年進(jìn)行深耕改土，誘導(dǎo)根系向外生長，以根深，根多來促葉茂枝多大。具體做法是：在每年的夏季或冬季依樹冠垂直下挖50公分寬，50公分深的環(huán)溝，然后填滿有機(jī)肥，如雜草、草皮、綠肥、垃圾、曬干的塘泥和適量的豬鴨糞。均勻放進(jìn)溝內(nèi)，并每株結(jié)合在溝內(nèi)分層撒施0.5公斤石灰粉，最后蓋土，天旱的還要灌水。?
（2）肥、水的管理： A、幼樹既怕旱又怕澇 ，所以要在果墩蓋草及時淋水以保持土壤經(jīng)常濕潤，雨季要注意排水，以防積水爛根?！、未結(jié)果樹，一年四季都可以抽生新梢，要獲得每次梢級按質(zhì)、按量、按時抽生，抽梢量多，分枝多，樹冠大，緊湊而矮，達(dá)到早結(jié)，就必須在每次梢抽生前12-15天和新梢老熟前5天各施一次肥，最好是在花生麩漚糞水。另外，在每次梢老熟后馬上摘頂。
2、結(jié)果后兩三年內(nèi)的管理：管理的目標(biāo)是；既要保住當(dāng)年產(chǎn)量，又要不斷擴(kuò)大根系，增加水、肥的吸收量，促進(jìn)樹冠不斷擴(kuò)大，使產(chǎn)量逐年上升，盡快進(jìn)入豐產(chǎn)期。所以管理上必須做好以下幾點：?
（1）繼續(xù)每年進(jìn)行深翻重施有機(jī)肥一次，以達(dá)到全園改土；?
（2）及時抹除春梢、夏梢以防新梢搶奪養(yǎng)分，造成大量落果；?
（3）及時施促花保果肥。第一次肥是在抽花穗前10天施一次氮肥。第二次是在開花前15天的花蕾期施一次氮肥，并用0.1 % 硼酸水溶液在樹冠上噴一次。第三次是在謝花后施一次復(fù)合肥。第四次是在中果期，即第二次生理落果期前施一次復(fù)合肥或花生麩漚糞水肥。另外在果實成熟期內(nèi)供水要均勻，以防裂果。?
（4）重施秋梢肥：結(jié)果樹的秋梢是明年的結(jié)果母枝又是擴(kuò)大樹冠增加枝梢和產(chǎn)量的重要梢期。應(yīng)重施、追施肥料，爭取抽生兩次秋梢。而且第二次秋梢能及時老熟健壯，正常分化花芽。為此要重施以下幾次肥。第一次是采果前、后各施一次肥，以氮肥為主，配合磷、鉀肥。第二次是在第一次秋梢抽生時和老熟時并進(jìn)行摘頂以后各施一次。第三次是在第二次秋梢抽生時施一次肥并用0.5%的磷酸二氫鉀水溶液噴施一次根外肥，促進(jìn)結(jié)果母枝盡快老熟和進(jìn)行花芽分化。另外，花穗是從結(jié)果母枝的頂端抽生的，所以第二次秋梢千萬不能摘頂。
這時期的管理目標(biāo)是，要達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和防植株早衰。管理的措施如下：?
1、重施兩次秋梢肥，培養(yǎng)多而壯的結(jié)果母枝為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)；?
2、繼續(xù)深翻改土，重施有機(jī)肥，使樹勢壯而不衰；?
3、施好促花果肥（方法同上）；?
4、要及時抹除春梢和夏梢，以防落果；?
5、噴施促花保果肥。在抽花穗期和花蕾期用0.1%硼酸加0.3%尿素各噴一次；?
6、加強(qiáng)水的管理：無核黃皮既不耐旱又不能積水，積水根生長不良會引起落果或植株死亡。果實發(fā)育受旱，果實生長慢而小。果實成熟期久旱聚雨易引起裂果。我區(qū)8、9、10月正是秋旱季節(jié)，又是秋梢抽生時期，確保水份充足才能保證秋梢（結(jié)果母枝）正常抽生和發(fā)育，保證明年豐收。11-1月份正是花芽分化期，需要適當(dāng)?shù)母珊?，有利于花芽分化。這時若遇到多雨天氣，應(yīng)全園翻土15公分深，進(jìn)行曬土，挖水促進(jìn)花芽分化。但不能旱到葉片發(fā)黃和落葉，影響明年正常開花座果；?
7、整形修剪和清園：圓頭形樹冠是無核黃皮自然樹形，而豐產(chǎn)型的樹形應(yīng)是矮干多枝凹凸不平，下密上疏的谷堆形樹冠。所以主干高度應(yīng)是30厘米左右，選留3-4個主枝，以后每次側(cè)枝老熟后進(jìn)行摘頂，抽梢后選留2-3個壯枝，枝條在樹冠上要分布均勻。結(jié)果母枝不能摘頂。采果時要全部剪去果穗部分（不帶葉剪），把已落花落果枝的殘留果穗也剪去以促進(jìn)剪口下2-3個芽及早抽生秋梢。冬季要將枯枝、病蟲枝、弱枝、過密枝剪除，并要進(jìn)行全面清園一次，減少越冬病蟲害。?
無核黃皮花期25天左右，所以自然果穗大、中、小果實差異較大，為了使果實大小均勻，成熟一致，提高商品價值，應(yīng)在中果期，第二次生理落果期過后摘去部分過密、過小的果實，一般每穗果留34個果，有0.5公斤重為宜。
不會上火。黃皮生產(chǎn)于華南各地，在農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。
甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質(zhì)，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學(xué)家認(rèn)為：“黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺；此種苦味質(zhì)，還有強(qiáng)心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松馳胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。”
將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進(jìn)口中嚼碎，連渣帶汁緩緩?fù)滔拢招Р拍茱@著。例如平素患有消化不良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態(tài)。若是黃皮季節(jié)時，不妨用黃皮十余個，連皮帶核，慢吞細(xì)嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當(dāng)病痛發(fā)生時，依照這個方法細(xì)嚼黃皮，效果更好。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。 素來痰多、不時有氣不順者，或是患有“痰喘”疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節(jié)，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然后用來嚼食，亦有消痰順氣之效。
