羅勒葉(又稱九層塔葉,也叫魚(yú)香菜),又名蘭香,野生或栽培,分布于亞洲熱帶.我國(guó)云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地均有野生.喜生于排水良好的土壤中.九月間收采,除去泥沙,洗凈,切段,曬干.亦可鮮用.使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分.
目前市面上有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒等.它的嫩莖葉可調(diào)制成涼菜,也可油炸或做湯.羅勒含揮發(fā)油,性味辛溫,具有疏風(fēng)行氣,化濕消食、活血、解毒的功效哦.緩解外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)等癥狀也是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢.所以說(shuō),除了在餐桌上能用羅勒葉增添食材的美味,它的藥效也是一絕呢!
羅勒葉的吃法
羅勒香草油,也是羅勒葉不錯(cuò)的制品哦!
主要材料:新鮮羅勒(適量)橄欖油(適量)
具體步驟:
1、新鮮的羅勒,只摘葉子和嫩頭.
2、洗凈,瀝干水分.
3、剪刀剪碎.
4、倒入橄欖油,密封冰箱保存.
5、若干天后,羅勒葉吸收的油份沉到瓶底就可以用了.
羅勒葉的功效與作用
羅勒葉具有疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時(shí)還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發(fā)熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等癥狀哦.
目前,羅勒葉的功效已經(jīng)漸漸被人們所認(rèn)識(shí),羅勒對(duì)于人們的應(yīng)用范圍是比較廣泛的,因?yàn)榭梢酝庥?也可以內(nèi)服.一般來(lái)說(shuō)羅勒會(huì)作為中草藥的配方來(lái)使用,對(duì)于治療一些疾病上面也是很有幫助的.比如月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲(chóng)咬傷、皮炎濕疹等病癥,嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦.
據(jù)《嘉祐本草》記載,羅勒葉是"調(diào)中消食,去惡氣,消水氣,宜生食."但是羅勒葉還是有一定的食用禁忌的,比如氣虛血燥者就慎食用哦.另外,有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒,久泄痢疾者勿食.
