夏季天氣干燥，除了多喝水，還要每天吃一些清熱潤燥的食物，如蓮藕。蓮藕水分多、能量低、富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)豐富。
蓮藕這種食材在任何的季節(jié)都能夠買到，我們都聽說過四個字那就是藕斷絲連，那是因為切藕的時候，總是會拉出很長的絲，但是我們在吃蓮藕的時候是沒有黏蜜的感覺的，非常的爽口，而且蓮藕經(jīng)過炮制之后，就變成了中藥材。藕節(jié)長于止血，兼能散瘀。用于衄血、咳血、吐血、便血、尿血和婦女崩漏，以失血而有瘀血者最為適宜。單用，或配伍適當(dāng)?shù)乃幬?。煎水、絞汁或研末服均可。
1、藕節(jié)治墜馬血瘀，積在胸腹，唾血無數(shù)者：用生藕節(jié)搗爛，和酒絞汁飲，隨量用。（《本草匯言》）2、藕節(jié)治卒暴吐血：藕節(jié)七個，荷葉頂七個。上同蜜擂細(xì)，水二鐘，煎八分，去滓溫服?；蜓心?，蜜調(diào)下。（《圣惠方》雙荷散）3、藕節(jié)治大便下血：藕節(jié)曬干研末，人參、白蜜煎湯調(diào)服10克，日二服。（《全幼心鑒》）4、藕節(jié)治鼻衄不止：藕節(jié)搗汁飲，并滴鼻中。（《綱目》）5、藕節(jié)治小便熱淋：生藕節(jié)、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞，入蜜溫服。（《綱目》）6、藕節(jié)治眼熱赤痛：取蓮藕一個，連節(jié)，以綠豆入滿其中空處，水?dāng)?shù)碗，煎至半碗，連藕食之。（《嶺南采藥錄》）7、藕節(jié)治凍腳裂坼：蒸熟藕節(jié)搗爛涂之。（《綱目》）8、藕節(jié)治上焦痰熱：藕節(jié)、梨汁各半盞，和服。（《簡便單方》）9、藕節(jié)治麥芒及塵土并物入眼不出：藕節(jié)一截，洗凈搗爛，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普濟(jì)方》）藕節(jié)用藥禁忌和副作用：
婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血；蓮藕性涼，脾胃虛寒者不宜多食。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
材料：
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖、芝麻（蔥花）等做法：
1、臘肉清洗干凈，
上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用2、藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉3、鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片4、鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最后撒少許芝麻或蔥花裝飾大棒骨蓮藕湯材料：
蓮藕，蓮藕、棒骨、蔥段、姜片、八角、少許料酒、鹽做法：
1、棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水2、溫水下鍋，放入姜片、適量料酒（去除血腥味）煮開后撇干凈浮沫3、然后放入蔥段、倒入少量的醋；4、蓋蓋文火燉煮2小時5、2小時后，放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘后放入適量的鹽6、再文火燉煮30分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可食用果醋藕片
材料：
脆藕1節(jié)、枸杞適量、純凈水適量、蘋果醋200ml
做法：
1、鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘
2、撈起后浸入冷水，過冷河
3、容器中倒入果醋
4、再加入適量純凈水，攪勻
5、放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時
6、等待的過程中將枸杞洗凈、泡軟，吃之前裝飾即可
