苦丁茶，中藥名。是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，冬青科植物枸葉、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉。苦丁茶主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、云南、廣東、福建、海南）等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分，疏風清熱，明目生津。其成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
產地
主要分布在四川、重慶、貴州、湖南、湖北、江西、云南、廣東、福建、海南等地。
苦丁茶的選購方法
1、看：苦丁茶的葉片較厚，多呈橢圓形，而且葉片比其他茶葉要稍微大些。正品苦丁茶光澤好，多呈墨綠色。顏色太深，呈黑色的茶一般是陳茶，盡量不要購買。
2、泡：苦丁茶在購買時可以取適量茶葉沖泡，以1克茶葉沖泡150毫升開水為例，一般苦丁茶可以沖泡8～10次，且保持其濃郁的香味，正品苦丁茶湯色微呈黃綠色。
3、嘗：苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，沒有澀、辣、酸等異味。需要注意的是苦丁茶最先釋放出來的苦是可以接受的，后來的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。
四、苦丁茶的沖泡方法
1、備器：根據即將品飲茶的人數和沖泡哪種苦丁，將相應的茶器在桌上放好。
2、煮水：煮水是沖泡苦丁茶比較重要的一步，將水煮至沸騰再冷卻至90度。
3、備茶：從茶罐中取適量茶葉至茶荷中備用，可看品苦丁茶的外形和聞干香。
4、溫具：溫具就是提高茶具的溫度，同時也可以使茶具得到再次清潔。
5、置茶：置茶就是將待沖泡的苦丁茶置入杯中，茶量視乎個人之口味。
6、沖泡：沖泡小葉苦丁時可用上投法，即是將水注入杯中，再把茶葉緩緩撥入。
7、奉茶：無論何種泡法最終都要將茶奉到客人面前，一般雙手奉茶以表示敬意。
8、收具：品茶活動結束后泡茶人應將茶杯收回，茶渣倒出，將茶具清潔后歸位。
苦丁茶多少錢一斤
苦丁茶，市場貨源走銷一般，行情較前期略疲，現市場苦丁茶價格在10元，商家關注力度不大，預計短期內行情將會趨穩(wěn)運行。
