海星,是棘皮動(dòng)物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類(lèi).色彩艷麗,再生能力強(qiáng).體扁平,多為五輻射對(duì)稱(chēng),體盤(pán)和腕分界不明顯.生活時(shí)口面向下,反口面向上.
海星吃什么?
海星的食物是甲殼類(lèi).主要捕食對(duì)象是一些行動(dòng)較遲緩的海 洋動(dòng)物,如貝類(lèi)、海膽、螃蟹和海葵等.當(dāng)海星想吃貽貝時(shí),會(huì)先用有力的吸盤(pán)將貝殼打開(kāi),然后將胃由嘴里伸出來(lái),吃掉貽貝的身體 主要吃海中的貝類(lèi)等軟體動(dòng)物.它捕食時(shí)常采取緩慢迂 徊的策略,慢慢接近獵物,用腕上的管足捉住獵物并將整個(gè)身體 包住它,將胃袋從口中吐出、利用消化酶讓獵獲物在其體外溶解 .
海星怎么吃
我們?nèi)粘Ｕ娴暮苌僖?jiàn)到海星作為一道菜被端上餐桌,但是海星經(jīng)過(guò)烹飪也是可以食用的.雖然海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值大,但是雌海星的籽還是可以為我們所食用的.
一般來(lái)說(shuō)在秋天到來(lái)的時(shí)候,雌海星就會(huì)準(zhǔn)備產(chǎn)卵,這個(gè)時(shí)候的海星籽就會(huì)像花瓣一樣大片大片的黏在海星腹部,我們可以取海星,掰掉海星的腿,海星腿是不能吃的,然后從中間的縫將海星掰開(kāi),取出海星籽就可以食用了.我們可以把海星洗凈隔水開(kāi)鍋后蒸15分鐘.取出籽裝盤(pán),用白醋加芥末稀釋,可以根據(jù)自己口味調(diào),澆上即可,特別爽口解膩.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海星含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規(guī)物質(zhì),還含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物質(zhì).同時(shí)因?yàn)楹Ｐ侵胁伙柡椭舅岬暮勘汝懙厣仙L(zhǎng)的動(dòng)物高出很多,適合老年人適量的食用,可增強(qiáng)記憶力,健腦益智.而且海星大部分成分都是蛋白質(zhì),又屬于動(dòng)物蛋白,分解后和人體的氨基酸比例很接近,適合體質(zhì)虛弱的人適量食用,可起到補(bǔ)虛健體的功效.
