啥是訂單農(nóng)業(yè)？
訂單農(nóng)業(yè)又稱(chēng)合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來(lái)出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)模式。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場(chǎng)需要，避免了盲目生產(chǎn)。
五種訂單形式
1、農(nóng)戶與科研、種子生產(chǎn)單位簽訂合同，依托科研技術(shù)服務(wù)部門(mén)或種子企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
2、農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合同，依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
3、農(nóng)戶與專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)簽訂合同，依托大市場(chǎng)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
4、農(nóng)戶與專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)簽訂合同，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
5、農(nóng)戶通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)公司、經(jīng)濟(jì)人、客商簽訂合同，依托流通組織發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
如何活動(dòng)大訂單？
那么對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，如何能在品類(lèi)繁多、競(jìng)爭(zhēng)紅海中獲得優(yōu)勢(shì)呢？我認(rèn)為需要做好以下幾大差異化：
1、品種差異化
你的品牌必須是市場(chǎng)上沒(méi)有的、而且此需求又是用戶的剛需。如此，差異化品種能幫你在市場(chǎng)、價(jià)格上贏得更多的空間。
2、生產(chǎn)方式的差異化
生產(chǎn)方式直接決定你的產(chǎn)品能否有訂單?，F(xiàn)代消費(fèi)者都喜歡健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害蔬菜成為消費(fèi)的熱點(diǎn)。因此，粗放型的生產(chǎn)方式已經(jīng)不適應(yīng)這個(gè)時(shí)代，靠農(nóng)藥、化肥的生產(chǎn)方式已經(jīng)被淘汰了。
3、規(guī)模的差異化
確保訂單農(nóng)業(yè)賺到錢(qián)的方法就是規(guī)模化種養(yǎng)。農(nóng)業(yè)單一利潤(rùn)特別薄，這是眾所周知的。因此，你想獲得更多的收益就必須要上規(guī)模。
訂單農(nóng)業(yè)如何玩？
訂單農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為眾多農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的出路，作為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者又該如何玩呢？下面，我們一起來(lái)看幾個(gè)成功案例。
案例一、蔬菜王子” 線上力推“訂單農(nóng)業(yè)”
多年從事國(guó)際貿(mào)易的溫州商人黃加珍從荷蘭高端蔬菜菊苣，租了300畝地，并采用現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在菊苣已經(jīng)在唯品會(huì)、淘寶網(wǎng)等線上品牌上被瘋搶。我們來(lái)剖析下他的玩法
1、市場(chǎng)定位：高端市場(chǎng)
國(guó)家推行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革關(guān)鍵的：中高端市場(chǎng)。黃加珍從荷蘭引進(jìn)的菊苣在歐美地區(qū)尤其受到人們喜愛(ài)，素有“蔬菜王子”美譽(yù)。
同時(shí)，黃加珍的基地全部引進(jìn)荷蘭高端農(nóng)業(yè)技術(shù)、進(jìn)口專(zhuān)用機(jī)械化種植的無(wú)土栽培菊苣基地，采用從播種到收獲，全程不使用化肥、不噴灑農(nóng)藥，無(wú)污染、無(wú)公害。
目前，該公司開(kāi)發(fā)的菊苣蔬菜、菊苣保健酒產(chǎn)品已上市，其中芽球菊苣蔬菜主要銷(xiāo)往北京、上海等地的高檔酒店和超市，年產(chǎn)值達(dá)4億元。
2、訂單渠道轉(zhuǎn)變：線上
訂單渠道直接決定產(chǎn)品的生命力。有些農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者還在采用傳統(tǒng)的訂單農(nóng)業(yè)模式，而黃加珍的渠道全部采用線上的方式。
2017年4月，沈陽(yáng)葆坤農(nóng)業(yè)科技有限公司先后與唯品會(huì)和淘寶網(wǎng)達(dá)成合作協(xié)議，正式開(kāi)啟“訂單農(nóng)業(yè)”合作篇章。
案例二、認(rèn)購(gòu)式訂單農(nóng)業(yè)走俏
廣東海納農(nóng)業(yè)有限公司推出了“一分良田”認(rèn)購(gòu)項(xiàng)目，市民每個(gè)生長(zhǎng)季花500元象征性地認(rèn)種一分地（約66.7平方米），就可當(dāng)上“農(nóng)場(chǎng)主”，并獲得20公斤有機(jī)米的收成。
以“打造消費(fèi)者的放心餐桌”為發(fā)展目標(biāo)，為高端消費(fèi)人群提供寄情于生態(tài)的一分良田，種植自己看得見(jiàn)的有機(jī)大米。試水網(wǎng)絡(luò)小微訂單農(nóng)業(yè)模式，讓市民在網(wǎng)絡(luò)中體驗(yàn)“訂單農(nóng)業(yè)”私人訂制服務(wù)，吃上放心農(nóng)產(chǎn)品。具體玩法：
1、玩轉(zhuǎn)新渠道：認(rèn)購(gòu)
農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者除了與商超、加工企業(yè)、龍頭企業(yè)簽訂訂單協(xié)議之外，還可以自己與用戶直接簽訂訂單農(nóng)業(yè)。這就是認(rèn)購(gòu)、認(rèn)養(yǎng)等新型訂單農(nóng)業(yè)模式。
廣東海納農(nóng)業(yè)有限公司推出了“一分良田”認(rèn)購(gòu)項(xiàng)目，市民每個(gè)生長(zhǎng)季花500元象征性地認(rèn)種一分地（約66.7平方米），就可當(dāng)上“農(nóng)場(chǎng)主”，并獲得20公斤有機(jī)米的收成。
該公司為認(rèn)購(gòu)?fù)恋氐南M(fèi)者，開(kāi)通農(nóng)場(chǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)客戶端或者電腦PC端全程監(jiān)控有機(jī)水稻生產(chǎn)過(guò)程。
認(rèn)購(gòu)者除了能獲得有機(jī)大米產(chǎn)品之外，閑暇時(shí)間還可以來(lái)自己認(rèn)購(gòu)的天地進(jìn)行耕種或體驗(yàn)農(nóng)趣。
2、剛需產(chǎn)品：有機(jī)大米
與用戶直接簽訂的訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)品必須要滿足剛需。比如：大米、肉類(lèi)等。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)張桂權(quán)認(rèn)為，惠州市興起的網(wǎng)絡(luò)小微訂單農(nóng)業(yè)模式尤其適合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害蔬菜、綠色食品的推廣等，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者往往更傾向于個(gè)性化的私人訂制服務(wù)。
訂單農(nóng)業(yè)同樣存在風(fēng)險(xiǎn)
訂單農(nóng)業(yè)作為以銷(xiāo)定產(chǎn)的重要手段，對(duì)穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、確保農(nóng)民合理收益、抵御市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)具有一定的作用（如大蒜，蔥，姜，豬肉等生產(chǎn)與銷(xiāo)售）。
然而，訂單農(nóng)業(yè)在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中卻因?yàn)椴糠稚虘艉娃r(nóng)民契約意識(shí)差、惡意違約而變得難以推行，這反過(guò)來(lái)又傷害了農(nóng)民和商戶。
農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著多重風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)問(wèn)題不是一個(gè)簡(jiǎn)單的信息溝通問(wèn)題，所有的生產(chǎn)與消費(fèi)都有一個(gè)關(guān)系對(duì)接，沒(méi)有形成合理的社會(huì)分工、差異化發(fā)展、互補(bǔ)的生產(chǎn)單元，總是會(huì)出現(xiàn)很多風(fēng)險(xiǎn)。
最大的風(fēng)險(xiǎn)與矛盾可以總結(jié)為兩個(gè)大的方向，一個(gè)是訂單無(wú)法完成，另一個(gè)是采購(gòu)商違約。
“農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著多重風(fēng)險(xiǎn)?！焙颖笔∞r(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王海波在接受采訪時(shí)表示，農(nóng)業(yè)問(wèn)題不是一個(gè)簡(jiǎn)單的信息溝通問(wèn)題，所有的生產(chǎn)與消費(fèi)都有一個(gè)關(guān)系對(duì)接，沒(méi)有形成合理的社會(huì)
分工、差異化發(fā)展、互補(bǔ)的生產(chǎn)單元，總是會(huì)出現(xiàn)很多風(fēng)險(xiǎn)。
風(fēng)險(xiǎn)分為兩種，一種是受自然影響，一種是受人為影響。
“近年來(lái)，訂單農(nóng)業(yè)存在部分定單不能按期履約的情況，誠(chéng)信問(wèn)題也是訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)重要問(wèn)題?！蓖跣慊照f(shuō)。
這是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響較大，農(nóng)民的生產(chǎn)有可能因?yàn)樘鞛?zāi)而出現(xiàn)訂單無(wú)法完成的情況，或者當(dāng)減產(chǎn)時(shí)，農(nóng)民違約不賣(mài)給收購(gòu)方；此外，當(dāng)市面上產(chǎn)量過(guò)剩時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格低于訂單合同價(jià)格，收購(gòu)方也可能出現(xiàn)違約情況。
所以要規(guī)避類(lèi)似的風(fēng)險(xiǎn)，“就需要在訂單農(nóng)業(yè)模式運(yùn)行的體制和機(jī)制上進(jìn)行創(chuàng)新，不斷地完善、規(guī)范農(nóng)戶和生產(chǎn)主體的行為，保證誠(chéng)信，使之處于良性循環(huán)?！蓖跣慊照J(rèn)為。
而人為風(fēng)險(xiǎn)主要是指要防止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“大起大落”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模太小太分散，容易出現(xiàn)大家“一哄而起”“一哄而散”的現(xiàn)象，如此前發(fā)生的“蒜你狠”“姜你軍”“向前蔥”的情況。
“真正要讓農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)較好的對(duì)接，把訂單農(nóng)業(yè)、定制農(nóng)業(yè)發(fā)展好，除了做‘互聯(lián)網(wǎng)+’之外，還要進(jìn)一步解決好農(nóng)民組織化問(wèn)題，解決好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式?！蓖鹾２偨Y(jié)說(shuō)，否則靠互聯(lián)網(wǎng)和訂單合同是約束不了市場(chǎng)“瘋狂”的跌宕起伏。
這就要發(fā)展各種各樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，把大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者納入到理性差異化的軌道，發(fā)展各種基地、合作社、農(nóng)企等，建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，才能有效協(xié)調(diào)供需之間的關(guān)系。
王海波指出，只有組織起來(lái)以后，形成分析判斷能力，農(nóng)民才能各自權(quán)衡自己到底該發(fā)展什么，這樣才能形成穩(wěn)定的供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)品牌的創(chuàng)造。
任何一種模式的發(fā)展，都要充分地考慮現(xiàn)實(shí)需求，靈活應(yīng)用和定制。針對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行詳細(xì)的需求分析，策略匹配，切不可以模式套模式?！坝唵无r(nóng)業(yè)模式在實(shí)施過(guò)程中要不斷地進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，才能走得更遠(yuǎn)?！蓖跣慊照f(shuō)。
訂單農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)收的關(guān)鍵之路，但農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)的差異化依然是訂單農(nóng)業(yè)核心。這個(gè)時(shí)代，任何行業(yè)都會(huì)認(rèn)可無(wú)特色，無(wú)市場(chǎng)的商業(yè)原則。當(dāng)然，訂單農(nóng)業(yè)也會(huì)反向促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變。
