“禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，禽肉生產(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此建議大家多消費(fèi)禽肉。”11月22日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海建議消費(fèi)者增加禽肉消費(fèi)。
其實(shí)，不考慮健康和環(huán)保的因素，翻了兩三倍的肉價(jià)已經(jīng)改變了許多人的飲食習(xí)慣。每天都要逛菜市場(chǎng)的婆婆阿姨們紛紛表示，現(xiàn)在的豬肉，真的是越來(lái)越貴，吃不起了。目前精排的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)牛羊肉。豬肉吃不起，消費(fèi)者自然會(huì)想辦法，改吃雞肉的人越來(lái)越多。
“現(xiàn)在進(jìn)貨量比以前少了很多，以前進(jìn)兩頭的，現(xiàn)在進(jìn)一頭；以前進(jìn)一頭的，現(xiàn)在只進(jìn)半頭。”廣州一位菜市場(chǎng)賣豬肉的老板介紹：“受非洲豬瘟影響，豬少了，吃豬肉的人也少了，很多人改吃其它”。
消費(fèi)端需求增長(zhǎng)，自然帶動(dòng)了養(yǎng)殖端的產(chǎn)能增勢(shì)。據(jù)楊振海介紹，今年以來(lái)，肉禽生產(chǎn)增勢(shì)非常迅猛，1-10月份，全國(guó)累計(jì)肉雞出欄同比增長(zhǎng)15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點(diǎn)；10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.1%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。綜合各方面的數(shù)據(jù)分析，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬(wàn)噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬(wàn)噸以上。
總的來(lái)看，禽肉、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)的更多，可在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面，豐富老百姓“菜籃子”產(chǎn)品供給。
餐桌上的禽肉越來(lái)越多，這也是一種全球趨勢(shì)。從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費(fèi)最多的肉類。主要是大家認(rèn)為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效?！扒萑馍a(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此建議大家多消費(fèi)禽肉?！睏钫窈Ｈ缡钦f(shuō)。
