眾所周知，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最需解決的問題就“種什么”“怎么銷”兩大難題。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都是先生產(chǎn)，后銷售，以往這種老舊的方式使得銷售成了棘手的現(xiàn)實問題，很多農(nóng)產(chǎn)品種出來因為找不到合適的銷售渠道只能低價出售，這嚴(yán)重影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。而訂單農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，無疑是解決這兩大難題的金鑰匙什么是訂單農(nóng)業(yè)？
訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場需要，避免了盲目生產(chǎn)。
近年來，“先找市場、再抓生產(chǎn)、產(chǎn)銷掛鉤，以銷定產(chǎn)”為特征的訂單農(nóng)業(yè)在全國多地“開花”，成為了當(dāng)前逐漸盛行的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。訂單農(nóng)業(yè)已在全國多地“開花”，成為了當(dāng)前逐漸盛行的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，這種契約農(nóng)業(yè)、合同農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場需要。
訂單農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢所在
市場需要什么品種，就種什么，“訂單式”的種植銷售模式在一定程度上保證了農(nóng)戶每年穩(wěn)定的收益，消除后顧之憂。
訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)戶與企業(yè)、消費者建立起了更加緊密的聯(lián)系，讓資本、技術(shù)、信息更加有的放矢，也讓農(nóng)民收益穩(wěn)定、干勁十足。
“互聯(lián)網(wǎng)+”訂單農(nóng)業(yè)的模式，更能有效緩解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不對稱的問題?！翱梢栽黾愚r(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑，增加農(nóng)產(chǎn)品銷售的客戶量，提高農(nóng)產(chǎn)品交易速度，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的進一步提升起著非常重要的作用，通過‘互聯(lián)網(wǎng)+’訂單農(nóng)業(yè)能夠提高整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展速度和效率。
怎么做？政府牽線很重要
位于伊犁河谷西北部的霍城縣主要以種植小麥、玉米為主，糧果并重，牛羊兼盛，同時發(fā)展甜菜、棉花等。該縣是農(nóng)業(yè)大縣，全縣耕地面積為５３萬畝，訂單農(nóng)業(yè)面積為４０萬畝。
據(jù)了解，該地區(qū)將訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展作為發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)行政指導(dǎo)工作的重要環(huán)節(jié)來抓，以訂單合同促規(guī)模、以農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)拓市場，以訂單農(nóng)業(yè)增效益。其中，惠遠(yuǎn)苗木公司大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，目前，該公司已與農(nóng)戶簽訂合同３００多份，帶動和幅射數(shù)千家農(nóng)戶致富。
而在福建省連城縣文亨鎮(zhèn)，為推進精準(zhǔn)脫貧工作，努力完善“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”經(jīng)營模式。依托潤豐食品、金土地食品等兩家地瓜干加工企業(yè)，當(dāng)?shù)夭扇∮唵无r(nóng)業(yè)的方式，深入各村摸底，將今年種植春地瓜的２７戶在冊精準(zhǔn)扶貧戶組織起來，與企業(yè)簽訂產(chǎn)銷訂單，確保貧困戶增產(chǎn)增收、脫貧致富。
在黑龍江省綏化市政府、農(nóng)委、發(fā)改委的悉心指導(dǎo)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在綏化市悄然興起，黑龍江綠農(nóng)集團“小哇”大米、綏化市稻米香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司“上善稻”大米等品牌相繼打造完畢，并且獲得了比較好的銷售業(yè)績。
據(jù)王秀徽介紹，兩家企業(yè)面向中高端客戶提供訂單農(nóng)業(yè)服務(wù)、健康米定制服務(wù)、特色的土地認(rèn)養(yǎng)服務(wù)，憑借本地純天然的生態(tài)環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、物聯(lián)網(wǎng)可視化監(jiān)控、可視化全程可追溯等集成技術(shù)，生產(chǎn)出一線高端品牌大米，并且實現(xiàn)了基于二維碼的大米電商服務(wù)。
“這些企業(yè)在傳統(tǒng)訂單、‘互聯(lián)網(wǎng)+’訂單農(nóng)業(yè)、定制農(nóng)業(yè)多種方式相互補充的模式下，針對不同的客戶提供不同的解決方案，全面的提高了經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。”王秀徽說。
有問題？不能按時履約、瘋狂式發(fā)展很鬧心
“農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著多重風(fēng)險?！焙颖笔∞r(nóng)林科學(xué)院副院長王海波在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時表示，農(nóng)業(yè)問題不是一個簡單的信息溝通問題，所有的生產(chǎn)與消費都有一個關(guān)系對接，沒有形成合理的社會分工、差異化發(fā)展、互補的生產(chǎn)單元，總是會出現(xiàn)很多風(fēng)險。
風(fēng)險分為兩種，一種是受自然影響，一種是受人為影響。
“近年來，訂單農(nóng)業(yè)存在部分定單不能按期履約的情況，誠信問題也是訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的一個重要問題?！蓖跣慊照f。
這是因為農(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響較大，農(nóng)民的生產(chǎn)有可能因為天災(zāi)而出現(xiàn)訂單無法完成的情況，或者當(dāng)減產(chǎn)時，農(nóng)民違約不賣給收購方；此外，當(dāng)市面上產(chǎn)量過剩時，市場價格低于訂單合同價格，收購方也可能出現(xiàn)違約情況。
所以要規(guī)避類似的風(fēng)險，“就需要在訂單農(nóng)業(yè)模式運行的體制和機制上進行創(chuàng)新，不斷地完善、規(guī)范農(nóng)戶和生產(chǎn)主體的行為，保證誠信，使之處于良性循環(huán)?！蓖跣慊照J(rèn)為。
而人為風(fēng)險主要是指要防止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“大起大落”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模太小太分散，容易出現(xiàn)大家“一哄而起”“一哄而散”的現(xiàn)象，如此前發(fā)生的“蒜你狠”“姜你軍”“向前蔥”的情況。
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