早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃就變成銅了."這個說法有沒有道理?值不值得市民參考?
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源.水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的.專家分析,"金銀銅"之說換言之就是早上吃水果營養(yǎng)價值最高、晚上吃水果營養(yǎng)價值最低.其中的道理是,人在早起時供應(yīng)大腦的肝糖耗盡,這時吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份.而且,早上吃水果,各種維生素和養(yǎng)分易被吸收.
但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果.黃連珍教授也指出,選擇吃水果的時間要有講究,并不是說早上吃就特別好,晚上吃就特別不好.
蘋果含有大量糖類,早晨人一般都處于饑餓狀態(tài),吃蘋果可以補(bǔ)充糖類,所以早晨吃蘋果營養(yǎng)價值很高.蘋果空腹吃可有助消化.
蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì),并含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分.蘋果藥用,早在唐代就有記載,蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴,更具有"潤肺悅心、生津開胃、醒酒"等功能.蘋果味甘酸、性涼.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,嚴(yán)重水腫患者多吃蘋果有利于補(bǔ)鉀,減少副作用.妊娠期多食蘋果,一方面可補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)物質(zhì),同時又可調(diào)節(jié)水、鹽及電解質(zhì)平衡,防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒.蘋果還可用作整腸止瀉劑,《本草綱目》中有"水痢不止,奈半熟者10枚,水2升,煎1升并食之"的說法.民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎及腸結(jié)核等疾病的方法.德國人也用"摩羅氏蘋果療法"治療腸炎.此外,每日早晚空腹吃一個蘋果,可治療大便干燥.飯后吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用;高血壓患者每日堅(jiān)持吃3次蘋果,每次1—2個,可收到降壓效果.
多吃蘋果的好處
美容養(yǎng)顏:蘋果中的維生素C、E和B族含量都很高,這些維生素對組織皮膚氧化和清除自由基對皮膚的傷害特別重要,還能美白、嫩化皮膚和緩解皮膚粗糙等問題通便排毒:蘋果中的豐富膳食纖維能促進(jìn)腸胃運(yùn)動和幫助消化,減少身體毒素蓄積,有利于身體健康.
抗癌作用:蘋果表皮和果肉中存在抗氧化物質(zhì)能減少癌細(xì)胞的生長,特別是能抑制肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌等癌細(xì)胞的增殖活性.
提高免疫力:蘋果中的營養(yǎng)素元素較齊全,含量也很豐富,吃蘋果能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素,增強(qiáng)身體的免疫力,對預(yù)防感冒等問題很有好處.
降壓降膽固醇:蘋果中的鉀元素含量豐富,能有效平衡血壓和保護(hù)血管和減少中風(fēng)的發(fā)生概率;蘋果中的果酸和維生素還能有效吸附膽固醇,減少動脈硬化和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險.
