發(fā)酵床養(yǎng)豬是通過參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強牲畜抗病能力，促進牲畜健康生長。
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發(fā)酵床養(yǎng)豬是通過參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強牲畜抗病能力，促進牲畜健康生長。
1、發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對環(huán)境的污染。不需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場， 實現(xiàn)了污染物“零排 放”標準，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。
2、 相對節(jié)省人動力。由于不需要清糞，按常規(guī)飼養(yǎng)，能增強每員飼養(yǎng)量。
3 、正常情況下可節(jié)省藥費，豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，節(jié)省了部分飼料，還有一定程度下提高豬群的抵抗力。并且發(fā)酵床養(yǎng)豬法減少了藥物的使用，同時減小了豬肉的藥物殘留問題。
4 、節(jié)約水和能源，常規(guī)養(yǎng)豬，需大量的水來沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80~90%%;發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，豬舍冬季無須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出。
5 、據(jù)商業(yè)機構(gòu)推廣材料強調(diào)能節(jié)省飼料，原理是糞便給菌類提供豐富的營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補充了營養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對節(jié)省一部分飼料。
6 、墊料在使用3年后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機肥，達到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。
7、發(fā)酵床上養(yǎng)豬，豬肉肉色紅潤，紋理清晰，肉質(zhì)較高，有助于提高豬肉價格和市場競爭力。
“生態(tài)環(huán)保發(fā)酵床技術(shù)的推廣與使用是養(yǎng)豬業(yè)的一大革新，是破解養(yǎng)豬業(yè)三大難題的有效法寶。
1、“環(huán)保門”：豬糞廢水自消化
通過采用生物發(fā)酵舍“零排放”養(yǎng)豬技術(shù)，豬場的糞尿直接排入墊層中，經(jīng)微生物發(fā)酵分解和吸氨固氮，糞尿轉(zhuǎn)化為有機肥，豬舍里不產(chǎn)生臭氣和氨味，無需沖洗豬圈；豬因糞尿氨過重和豬場沖洗豬冷熱不勻，造成的呼吸道疾病也大大降低，節(jié)省大量的設(shè)備成本，糞尿處理成本。豬場生產(chǎn)的有機肥的甜頭，有機肥供不應(yīng)求?！稗D(zhuǎn)變養(yǎng)豬方式，豬糞便變廢為寶，不僅解決了養(yǎng)豬場污染物無處排放的難題，更是一舉多得，達到經(jīng)濟、社會和環(huán)境保護三贏，又是一項農(nóng)民增收和創(chuàng)收的好項目?！?br/>
2、“安全門”：豬肉安全來保障
生物發(fā)酵舍，首先要求豬舍的空氣流動性好，養(yǎng)殖密度是根據(jù)春夏秋冬不同季節(jié)來合理地調(diào)控；只要選擇健康的豬苗，按照不同周齡的要求注射疫苗，待穩(wěn)定期過后，進入已經(jīng)發(fā)酵完全的豬舍，正常情況下就不需要打針投藥。因為發(fā)酵床里大量的混合型的有益微生物菌群，可以抑制各種病原體的入侵。無藥物殘留，且各項指標都達到《無公害食品豬肉》（NY5029-2001）的要求。
3、“價格門”：養(yǎng)豬成本再降低
引進發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)，特別是將微生物技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，大大降低了綜合成本：如果吃普通的飼料，大約3.3斤飼料能轉(zhuǎn)化為1斤豬肉，如今2.9斤飼料就能轉(zhuǎn)化為1斤豬肉；減少了藥品的投入，每頭豬的防疫費用從50元降到25元；不必安裝保溫燈，不必天天清理豬糞，節(jié)電、節(jié)水達80%以上。
首先，選擇有技術(shù)、信譽度高、敢與養(yǎng)殖戶簽訂合同的廠家。發(fā)酵床養(yǎng)豬的核心技術(shù)是菌種，其菌種質(zhì)量優(yōu)劣直接影響豬舍糞尿的降解效率。劣質(zhì)小雜牌廠家生產(chǎn)的發(fā)酵床菌種一般運行三兩個月后，就極易造成菌種大部分甚至全軍覆沒的“壞床”、“死床”現(xiàn)象，整個發(fā)酵床報廢，用戶損失慘重，經(jīng)銷商與廠家的信譽大損。優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵床菌種是天然復合菌群，并經(jīng)過培養(yǎng)、篩選、提純、復壯。發(fā)酵床已在全國三十個省市大面積推廣，在廣大養(yǎng)殖戶中已有了非常良好的信譽度，這么好的推廣效果依托優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵床菌種。
其次，選擇好操作、易管理、維護簡單的發(fā)酵床。有些發(fā)酵床的廠家在制作發(fā)酵床時必須加鹽、加營養(yǎng)液、加土、加水，必須提前堆積發(fā)酵處理，需要浪費大量的人力、物力、財力，不便于學習和推廣傳播，不便于經(jīng)銷，而且由于提前已經(jīng)啟動發(fā)酵了，菌種的工作壽命大大縮短，而且極容易出現(xiàn)死床、壞床等現(xiàn)象，一定選擇在使用中不再添加菌種，在制作時不用添加類似紅糖和鹽之類物質(zhì)的發(fā)酵床菌種。
最后，選“適度與正確宣傳的”。要有媒體適當宣傳報道的，如果報刊雜志上網(wǎng)站等各種媒體的廣告宣傳均見不到，向用戶或一般百姓打聽均說沒聽見過的，那么，這個廠家或產(chǎn)品可能是新的或很一般的，一般說來，可靠度不如知名品牌產(chǎn)品。當然也不能片面聽信某些非法小報刊雜志的夸大或欺騙性的宣傳，一定注意截取權(quán)威報道視頻畫面的菌種廠家應(yīng)注意甑別，選擇一個好品牌，免得后顧之憂或造成重大損失。
1、豬舍
豬舍一般寬4～6米，長8～20米，立柱高1.8～2米，頂高3米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計，以利冬季保溫及夏季隔熱，房頂設(shè)有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積三分之一，南北墻可設(shè)大窗或使用卷簾，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物可適宜地生長繁殖。
如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。
2、豬圈
通常每間豬圈凈面積約25平方米，可飼養(yǎng)肉豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。
3、建造發(fā)酵床的注意事項
?。?）、 通氣：每個豬欄都要開窗，一般來說，要相對而開，便于空氣流通，夏季打開，冬天太冷需要用東西蓋起來。一般情況下，還是需要定期打開。
?。?）、 陽光：屋頂需要設(shè)置透明亮瓦，要讓陽光照進來，這個對發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑非常重要，亮瓦的多少以陽光自東向西移動時可照到豬圈全部為最佳，盡量做到陽光普照。屋頂現(xiàn)在他們家主要用的是水泥瓦。
?。?）、 分區(qū)（豬欄）：主要是用竹子，是因為考慮到價格比較便宜，家里種植，就地取材。但是竹子太松，沒有事情的時候，豬會咬它們，導致現(xiàn)在看起來豬圈圍欄參差不齊。但是如果有錢，他們打算更正為鋼管，因為鋼管耐用以及美觀。
?。?）、 豬糟：喂豬要跑到欄子里面，導致自己全身都是豬食。這樣就思考如果自己在外面，不讓人進去，后來就向想到這個辦法，用水泥制作，豬欄設(shè)計在豬槽的中間，豬吃東西的地方可以放寬些地方，人喂食的地方可以放窄些，但是現(xiàn)在也遇到這樣的問題，就是人喂食的地方太小了，導致喂食的時候食要外流，有浪費，所以還是外面同樣寬點會比較合適。但是現(xiàn)在這個缺點是槽比較深，豬吃食比較困難，這一方面還有圈底沉降的原因，所以增加圈底高度也可以緩解這個問題。
?。?）、 施工成本：總施工面積在100平方左右，其中豬欄部分有60平方，其余擬建鴨舍，根據(jù)當時的情況，開始我以為5000元，但是現(xiàn)在用了10000元（這里面豬苗成本就差不多就是7000元了，有15頭小豬及3頭種豬），不算人工，磚、水泥、瓦土等等一些小的是設(shè)施，但是現(xiàn)在還是沒有完成。
?。?）、 養(yǎng)豬密度 ： 根據(jù)豬的大小來分，考慮豬的數(shù)目，從小時候就要思考，40個平方米是15頭，但是自己覺得密度比較小，還可以增加到10到13個，每個豬大概1平方米左右，如果養(yǎng)的密度太小，微生物營養(yǎng)不夠，發(fā)酵不好，就失去效果了，但是我們可以補充，密度過大絕對不行，對圈地造成很大的影響，豬的活動空間也不夠，微生物吸收不了這么多豬糞，導致圈底潮濕。
1、墊料原料選擇
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)重要環(huán)節(jié)是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑等，有條件加入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好。
墊料中的秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉主要起蓬松透氣作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。
注意事項：
?、?、秸稈、樹葉雜草需事先切成5～8cm長小段；②、鋸末經(jīng)防腐劑處理過的不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末。
2、墊料配比及用量
墊料配比：鋸末屑50%，稻谷殼粉40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便10%，發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑0.2%，水60-70%。如添加5-10%米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好，可代替等量稻谷殼粉。
以豬圈填墊料總厚度90厘米，每平方米用墊料170公斤計算，墊料原料用量如下：鋸末屑：25平方米×170公斤×50%＝2125公斤；稻谷殼粉：25平方米×170公斤×40%＝1700公斤；糞便：25平方米×170公斤×10%＝425公斤；廣州農(nóng)牧開發(fā)有限公司發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑：25平方米×170公斤×0.2%＝8.5公斤。如果有條件可先鋪30－40厘米深的木椴，然后再鋪上發(fā)酵墊料。如果鋸末屑不充分，可先鋪50厘米深的秸稈、樹葉雜草，然后再鋪上發(fā)酵墊料。
3、墊料發(fā)酵方法
墊料發(fā)酵根據(jù)制作場所不同一般可分為：集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種。
集中統(tǒng)一發(fā)酵墊料是在舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。
在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然后把稻谷殼粉、鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規(guī)模不大的豬場。
4、墊料發(fā)酵操作
1）將發(fā)酵墊料，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑，水按配比準備待用；2）先將發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑倒入準備使用的水中稀釋攪拌均勻浸泡2-12小時活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24小時后再用；3）攪拌發(fā)酵：①如有攪拌機：可以先將發(fā)酵原料混合2分鐘后，再倒入菌種稀釋液攪拌4分鐘；②沒有攪拌機：在地面上鋪上發(fā)酵墊料翻倒兩次混合均勻，再澆發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑稀釋液翻倒兩次混合均勻。堆成高約0.6米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保濕、保肥，塑料布與地面相接，隔1米壓一重物，使膜內(nèi)既通風又避免被大風鼓起。發(fā)酵過程中應(yīng)特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2小時），天氣晴朗時可在頭天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天后，堆溫可升至60～70℃。
注意：如發(fā)酵失敗，查墊料有否加入防腐劑、殺蟲劑，水份是否過高或不足造成的。視發(fā)酵混合物水分多少增減配比，發(fā)酵混合物的總水分應(yīng)控制在60～70%。過高過低均不利于發(fā)酵，水過少，發(fā)酵慢；水過多會導致通氣差、升溫慢并產(chǎn)生臭味。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
1、發(fā)酵床管理
豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分。為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的90%，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式犁耕機把比較結(jié)實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充發(fā)酵床菌種混合物，重新堆積發(fā)酵，間隔24小時后即可再次進豬飼養(yǎng)。飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。
2、飼養(yǎng)管理
發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。
1）與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；
2）進入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；
3）進入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；
4）保持適當?shù)拿芏龋吼B(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低。一般7-30kg的豬0.8-1.2平方米/頭，30-100kg的豬1.2 -1.5 平方米/頭 ；
5）飼喂特殊添加發(fā)酵床專用菌種之二營養(yǎng)搭檔伴侶的飼料；
6）注意通風管理，帶走發(fā)酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；
7）日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養(yǎng)。
